一、三種鮑魚汁海參的家常做法

1、簡易鮑汁海參

食材準備： 海參適量，鮑魚汁適量，西蘭花少許，熱水適量。

方法步驟：

（1）鮑魚汁、西蘭花，泡發好的海參用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍，隨吃隨取就行。

（2）把鮑魚汁倒入碗中，海參剝去保鮮膜放入碗中。

（3）鍋里放水燒開，加適量鹽，放入冷凍的海參煮2分鐘。

（4）西蘭花放入鍋中焯一下。

（5）撈出來控水放入盤中，海參也放入盤中。

（6）鮑魚汁加熱水調勻，放入微波爐加熱1分鐘。

（7）再次調勻，澆到海參上即可。

2、撈飯版鮑汁海參的做法

食材準備：海參1個，米飯1碗，西蘭花少許，高湯適量，鮑汁適量，水淀粉少許，姜片，蔥段適量。

方法步驟：

（1）將海參剪開洗凈后用水煮5分鐘，然后放入高湯中浸泡1晚；

（2）將西蘭花掰成小朵，加入鹽和油的開水中焯好；

（3）炒股燒熱少許底油，放入蔥段，姜片炸香撈出，然后加入2勺鮑汁；

（4）燒開后加入高湯熬煮，接著加少許水淀粉勾芡，然后淋在海參上，扣在米飯上即可。

3、正宗鮑汁海參的做法

食材準備：花菇適量，海參100克，雞適量，豬肉塊少許，鹽，生姜，蒜，醬油適量，高湯少許， 白糖。

方法步驟：

（1）將花菇洗凈放入冷水中浸泡，泡發好后待用，海參也泡發。

（2）雞和豬肉洗凈，放入冷水鍋中，加入姜片燒開，燉2小時后關火。

（3）然后將香菇和海參放入鍋中，熬煮10分鐘后關火，20分鐘后再開火燜5分鐘。

（4）最后將調好的味汁淋在上面，料汁是由白糖，鹽，醬油和生抽調制而成。

二、鮑汁海參的做法竅門

以上就是鮑魚汁海參的做法，很多的人會產生困惑為什么要加入西蘭花呢，其實海鮮的腥味是非常的濃郁的，加入了西蘭花就能海鮮的腥味減弱了。

三、鮑汁海參的營養價值

海參中含有較多的蛋白質，富含精氨酸和賴氨酸，其中還有各種微量元素。吃海參能夠促進生長發育，美容養顏，降低三高。此外還能夠增強人體的造血功能，加速傷口的愈合。鮑魚汁海參，被稱為是海鮮中的佼佼者，它的營養價值是不可估量的，而且老少皆宜。是食物中的保健品。