304不銹鋼是餐具中最常見的材質，含18%鉻和8%鎳，抗腐蝕性強且安全無毒，可直接接觸食物。它不易生銹，耐高溫，適合制作碗盤、刀叉等日常餐具。表面光滑易清潔，性價比高，是家庭和餐飲行業的首選材料。

316不銹鋼在304基礎上添加了鉬元素，耐腐蝕性更強，尤其適合高溫、高鹽環境。多用于高端餐具或醫療工具，如手術器械，安全性更高。成本較貴，常見于專業廚房或對衛生要求嚴苛的場所。

?430不銹鋼含鉻不含鎳，抗腐蝕性較弱，長期接觸水易生銹。但價格低廉，適合制作干燥環境下使用的餐具，如餐盤托架或裝飾性刀叉。日常需及時擦干，避免長時間浸泡以延長壽命。

這類不銹鋼含碳量高，硬度極強，適合制作刀具，如420材質的牛排刀。鋒利度高且耐磨，但抗銹性較差，需定期保養。表面多進行涂層處理，避免直接接觸酸性食物以防腐蝕。

包括刀叉、勺子、筷子等直接用于進食的工具，設計注重握感舒適和邊緣圓滑。材質多為304或316不銹鋼，耐日常磨損且易消毒，適合家庭、餐廳重復使用，環保又衛生。

涵蓋湯勺、鍋鏟、濾網等烹飪輔助工具，需耐高溫和頻繁摩擦。手柄常加防燙設計，頭部較厚實，材質以304為主，部分高端產品用316不銹鋼，延長使用壽命。

如裝飾擺件、便攜餐具盒或禮品套裝。設計更強調美觀，如雕刻花紋或搭配木制禮盒，適合送禮或家居陳列。部分戶外餐具加入折疊功能，兼顧實用與便攜。

通過機械拋光讓表面呈現鏡面效果，光滑亮澤且不易殘留污漬。常見于西餐刀叉，提升高級感，但易留劃痕，需避免用硬物擦洗。

用砂紙打磨出細膩紋理，形成啞光質感，耐磨且能隱藏小劃痕。風格簡約現代，多用于中式湯勺或鍋鏟，手感舒適不易滑脫。

在表面鍍鈦、金或彩色涂層，增加防銹性和美觀度。例如玫瑰金叉子或黑鈦刀具，但鍍層可能隨使用脫落，需輕柔清洗。

如直柄刀叉、圓頭湯勺，符合人體工學，使用習慣大眾化。線條簡潔，適配任何餐桌風格，是基礎款的首選設計。

包括波浪形餐叉、鏤空雕花勺柄等創意造型，突出個性或藝術感。適合特殊場合或追求時尚的消費者，但實用性稍遜于傳統款。

手柄可折疊或拆分，節省空間，方便戶外露營或旅行攜帶。多采用輕量化材質，關節處加固設計，確保耐用性，兼顧功能與便利。