葉黃素就是廣泛存在于蔬菜、水果、花卉等植物中的一種物質，葉黃素化學式中含有兩個紫羅酮環(huán)，是一種具有維生素A活性的類胡蘿卜素，是存在于人眼視網膜黃斑區(qū)的主要色素。分子式為C40H56O2。

葉黃素是一種抗氧化物，并可以吸收藍光等有害光線。自然界中與玉米黃素共同存在，是構成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分。能抵御游離基在人體內造成細胞與器官損傷，從而可防止機體衰老引發(fā)的心血管硬化、冠心病和腫瘤病等，還能夠預防老年性眼球視網膜黃斑區(qū)病變引起的視力下降與失明。詳細>>

1、物質組成不同

葉黃素是一種植物葉黃素，橙黃色粉末，漿狀或液體，不溶于水，溶于己烷等有機溶劑，是一種性能非常好的抗氧化劑。而葉黃素酯則是一種重要的類胡蘿卜百素脂肪酸酯。

2、吸收方式不同

葉黃素不等于葉黃素酯，葉黃素酯需要經過人體消化成葉黃素之后才能吸收，而葉黃素是可以直接吸收的。

3、天然來源不同

顏色越是深綠色的蔬菜，通常葉黃素的含量越高，如芥藍、綠色花椰菜、菠菜、蘆筍、綠色萵苣等，都含有豐富的葉黃素，蛋黃也是不錯的葉黃素提供者。葉黃素酯存在于菠菜、萵苣、綠色花椰菜內、甘藍、芹菜、秋葵、蛋黃、紅蘿卜、玉米、南瓜、木瓜、甜瓜、蕃容石榴、柳橙、橘子、桃子等。

4、應用范圍不同

葉黃素酯本身是一種十分穩(wěn)定的食品著色劑，葉黃素本身是一種抗氧化物。

5、功效作用不同

兩者都有保護視力作用和著色作用，葉黃素和葉黃素酯的功效作用不同之處在于葉黃素能夠抗氧化、延緩早期動脈硬化、預防糖尿病等，葉黃素酯能夠增強免疫力。

6、產品價格不同

一般來說，葉黃素的市場價比葉黃素酯的市場價是要高的。葉黃素一般市場價格在幾十塊到幾百塊，進口的品牌貴一些。詳細>>

葉黃素一般在新鮮的蔬菜水果里含有的是比較多的，葉黃素在甘藍、羽衣甘藍、菠菜等深綠色葉菜以及金盞花、萬壽菊等花卉中含量最高。

深綠色和深黃色蔬果：葉黃素一般存在于綠色蔬果中，比如菠菜、椰菜、青豆、綠豌豆、菜豆、抱子甘藍等綠色蔬果；也可以食用芒果、木瓜、桃子、筍瓜、胡蘿卜、橙子、橘子等黃橙色蔬果，富含葉黃素酯，進入人體后轉化為葉黃素，且生物理由率高。

此外，富含葉黃素的食物還有：核桃、紅薯、黑芝麻、獼猴桃、西紅柿、紅棗、玉米、山藥、赤小豆、黑木耳、海帶、甘藍菜、蛋黃、南瓜、葡萄、奇異果。詳細>>

葉黃素的抗氧化效果突出，可以使視網膜在吸收光線時避免發(fā)生氧化，并且可以保護眼睛微血管，確保眼部血液循環(huán)通暢。

葉黃素可以過濾藍光等有害光線，降低色差，兒童青少年及時補充葉黃素，可以更好地抵御電腦電視以及太陽發(fā)出的藍光，舒緩眼疲勞，有助于預防近視和延緩近視的加深。

高度近視容易產生視網膜剝離、積水、飛蚊癥、甚至失明等，補充足夠葉黃素能夠讓眼睛有充足的營養(yǎng)，減少病變的發(fā)生。

葉黃素可以保護眼球蛋白不發(fā)生氧化，攝取足量的葉黃素可以降低青光眼的發(fā)病率。

作為人眼晶狀體中唯一發(fā)現(xiàn)的類胡蘿卜素，葉黃素可以增強晶狀體的抗氧化能力，抵御有害光線、清除自由基，可以幫助預防白內障。詳細>>

一般來說，只要在服用葉黃素時嚴格按照說明書規(guī)定的服用劑量和服用方法來，是不會有明顯副作用的，但是如果長期、過量服用葉黃素，葉黃素也有一定的副作用。

1、過量服用破壞肝功能

幾乎所有藥物都會經肝臟或者腎臟代謝，超量服用會使肝腎負擔增加，葉黃素中還復合有其它營養(yǎng)元素，例如維生素C和E等，如果過量服用，有可能造成肝腎毒性反應，破壞肝腎功能。

2、攝入過多導致皮膚變色

皮膚變色是葉黃素服用過多的常見副作用，也被稱為胡蘿卜素性黃皮病或皮橙色病，是由葉黃素中包含的類葫蘿卜素導致的。葉黃素攝入過多最終結果是造成皮膚呈現(xiàn)黃色調。

3、不同關節(jié)皮膚和眼睛瘙癢

葉黃素服用過量還會導致臉紅，以及前額和面頰的輕微麻木。也有表現(xiàn)為腿部、胳膊、眼睛等處瘙癢。

4、吞咽、呼吸困難

還可能產生難以吞咽，吃飯或服用藥物都感覺困難；還有一些人感到胸痛或呼吸略微感到困難等副作用，這是較罕見的，由于這些癥狀表現(xiàn)時間短，因此很難與這種營養(yǎng)素過量聯(lián)系在一起。詳細>>

Maigoo健康編輯提醒大家：如果出現(xiàn)葉黃素過量服用導致的副作用，首先立刻停止服用，然后及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下對飲食和在用保健品作出適當調整，一般可以在短時間內消除葉黃素的副作用。

正規(guī)進口葉黃素產品是取得食藥監(jiān)局批準且合法渠道進來，消費者可以放心購買。購買時要查看是否取得正規(guī)的進口注冊批件，如進食健字號。

買國產葉黃素注意觀察外包裝瓶身是否有小藍帽標志，如果有則說明這個葉黃素是經過臨床且取得國家食藥監(jiān)局批準的，可以放心購買。

優(yōu)質葉黃素產品中葉黃素的來源大多都是提取于植物，所以在挑選葉黃素時，看產品的原料來源是否為植物提取，在選擇購買時建議選擇植物提取的產品，吸收效果會更好。

正規(guī)葉黃素產品都會在瓶身標注有效成分的明顯標識，消費者需要注意觀察其有效成分含量是否滿足自己當前醫(yī)生推薦的用量。購買時，務必問清楚，因為服用過多或者過少都不好。

葉黃素的產品中添加其他的護眼成分，比如β-胡蘿卜素、花青素等，護眼效果比單純補充葉黃素會更好，像花青素的抗氧化作用，能夠幫助改善視疲勞；β-胡蘿卜素轉化的維生素A，能夠緩解眼睛干澀等。在選購葉黃素產品時，可以根據(jù)這些護眼成分，來進行選擇購買。

這個指標相對很難評測，但肯定水溶性葉黃素更好，更助于吸收。明顯的現(xiàn)象是，很多消費者服用葉黃素時間長了或者過量了會發(fā)現(xiàn)皮膚變黃，這個時候需要注意停止服用，咨詢醫(yī)生是否服用太多，因為太多對腎臟是有損害的。

一般可以通過外包裝進行初步判定，比如外包裝是否有避光功能，標簽標識是否清晰，封口設計是否合理等。

葉黃素產品通常有葉黃素膠囊和葉黃素片以及葉黃素泡騰片等三種劑型。葉黃素需長期服用才能達到良好效果，所以先排除掉含重金屬膠囊殼的葉黃素膠囊，然后泡騰片在經溫開水泡騰后損耗大，所以最好選擇葉黃素片，葉黃素壓片產品完整的考慮到了葉黃素物理性質的缺陷，制劑方式保證了葉黃素吸收利用率。

在購買葉黃素產品時，要多對比，不要只看產品的價格，還要看產品的營養(yǎng)成分、劑量、以及制造廠家。目前葉黃素的品牌種類比較多，在選擇時，盡量選擇一些知名度高、口碑好的大廠家，這樣產品的質量才會有保障，在食用時也才會更加放心。詳細>>

合理服用葉黃素對眼部是很有幫助的，如果日常通過水果蔬菜等無法滿足葉黃素的補充，可以適當?shù)某匀~黃素片，只要按照正常劑量來，葉黃素是可以長期服用的，但是建議吃一個月歇一周為好。

由于葉黃素是脂溶性的營養(yǎng)素，建議飯后食用 ，吸收度較佳，而晚上服用則較容易增加肝臟負擔，因此建議早上飯后食用為較佳時刻。

葉黃素片服用一般需要根據(jù)年齡階段的不同來決定每次使用的劑量。4--7歲兒童建議每天一次，一次一片；7歲以上每次可復用兩片，每天一次。不同品牌的葉黃素的具體配方和濃度不同，所以在用法和用量上就會有一些變化，大家應該要注意嚴格按照說明書的要求來進行使用。

首先針對自己的狀況，來選擇適合自己的葉黃素復方產品；其次要定時定量按照合適的劑量補充，過多損傷人體，過少起不到應有的作用；然后選擇合適的葉黃素劑型；最后建議大家通過食補的方式補充葉黃素。詳細>>

大多數(shù)人都是適合服用葉黃素的：中老年人、青年人、尤其是青少年和白領用眼過度，很需要葉黃素防止近視的發(fā)生和用眼疲勞。葉黃素還適用于以下人群：眼干澀、眼流淚、視疲勞、重影、花眼、近視、弱視、糖尿病眼病、青光眼、白內障、玻璃體混濁、黃斑變性、視網膜色素變性及用眼人群眼部的日常保健。

1、孕婦不適合吃葉黃素

對于孕婦來說，在健康情況良好的狀態(tài)下，盡量避免服用各種藥物和保健品，吃了可能會影響到胎兒的正常發(fā)育。

2、四歲以下兒童不適合吃葉黃素

四歲以下的兒童眼睛還處于發(fā)育中，吃葉黃素就會得不償失，導致兒童眼睛受到傷害。詳細>>

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