【甘草梅】自制甘草話梅的方法 孕婦可以吃甘草梅嗎

自制甘草話梅的方法

1.青梅挑選好的，用水浸泡后清洗干凈，然后涼干水份；

2.煮一鍋鹽水，放鹽的標準以水化不開鹽為準，水放涼后，把青梅放入涼鹽水中，密封浸泡一個多月；

3.一個多月后，把青梅從鹽水中撈出，用生水沖洗干凈，然后放到網上把表皮涼干；（這個時候要非常的小心，因為梅子腌后里面變得水水的，拿時要小心點不要弄破皮了）

4.接下來就要把腌好的青梅放到陽光下暴曬至皮有點皺皺的，再放到鍋里蒸十分鐘。然后繼續放到陽光下曬，晚上封上一層保鮮膜，放入空調房；

5.曬幾天后，皮看上去皺皺的就可以泡糖水了；

6.煮一鍋黃糖甘草水。先煮甘草，（一斤半梅胚約用一兩甘草），甘草煮25分鐘，把渣去掉，再放進黃糖200克，喜歡吃甜一點的，可以加多些糖，這個因人而異，將水煮好放涼后再放梅胚進去泡上一夜（?別放太多水要不味道會變淡）。撈起?后，就把梅胚曬干，為衛生起見我在上面蓋了一層薄薄的紗布。

7.到第二天早上就可以將吸收了甘草糖水的梅胚去曬干了。

8.最后放到鍋里蒸十分鐘，再放去曬，重復三四次后就可以吃了。

孕婦可以吃甘草梅嗎

甘草功能主治清熱解毒，祛痰止咳、脘腹等。喜陽光充沛，日照長氣溫低的干燥氣候。甘草多生長在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶。那么， 首先，甘草含有很多化學成分，但以甘草甜素（Glycyrrhizin），甘草次酸（=glycyrrhertinic acid）為主。且市面上出售的零食如糖果、酸梅、橄欖，有些是用甘草調制或混有甘草，可是如果長期吃甘草，或是吃了大量的甘草，那恐怕會有不良后果。 而且甘草的藥理作用有腎上腺皮質激素（荷爾蒙）樣作用，很多對甘草有認識人的知道過量的甘草會使到尿量及鈉（sodium，鹽含有成分）的排出減少，身體會積存過量的鈉（鹽分）引起高血壓；水分儲存量增加，會導致水腫。同時過多血鉀流失引起的低血鉀癥，導致心律失常，肌肉無力。這些研究結果，早已在西方的醫學文獻刊出。 通過以上的介紹可以知道，孕婦是不能吃甘草梅肉的，另外，甘草具有抗炎、抗病毒，和保肝解毒及增強免疫功能等作用。由于甘草酸有糖皮質激素樣藥理作用而無嚴重不良反應，臨床被廣泛用于治療各種急慢性肝炎、支氣管炎和艾滋病，還具有抗癌防癌、干擾素誘生劑及細胞免疫調節劑等功能。甘草酸具有降血脂與抗動脈粥樣硬化作用，阻止動脈粥樣硬化的形成。但同時對孕婦和胎兒存在著潛在危害，因此不宜服用。

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