巧克力和什么一起吃更美味

1、巧克力與咖啡是天生最佳搭檔

就如同英式下午茶，咖啡又豈能形單影只？在品啜咖啡時(shí)，有各式點(diǎn)心為伴，讓咖啡與甜點(diǎn)相約在口里，的卻是件美事。有一些味道的組合是神秘而微妙的，結(jié)合后所釋放出的味道，比各自單一成分的味道更絕妙，而咖啡與巧克力即是其中之一。

在不少比利時(shí)、瑞士及法國(guó)的餐廳，餐后端上來(lái)的濃咖啡，都會(huì)附上一小塊巧克力，讓兩者互相激蕩出美好的味覺(jué)。

2、巧克力和葡萄酒的搭配

葡萄酒本身也有浪漫的意味，所以人們自然而然的會(huì)把巧克力和葡萄酒結(jié)合在一起。科學(xué)家們說(shuō)巧克力可以增強(qiáng)和誘發(fā)幸福的感覺(jué)；而葡萄酒會(huì)營(yíng)造氣氛，讓人放松和減少壓抑感。它的確可以幫你放慢腳步，放縱自己的感受。

一般來(lái)說(shuō)，美食美酒的搭配非常簡(jiǎn)單。大部分葡萄酒的結(jié)構(gòu)使得它們可以搭配很多種食物。但是，甜食呢？你就得好好想想了。在你的腦海里有這么一個(gè)觀念：葡萄酒搭配甜食的時(shí)候，它至少應(yīng)該和所搭配的食物甜度相當(dāng)。為什么？因?yàn)槿绻皇沁@樣的話，和甜食相較之下，原本美味的葡萄酒幾乎無(wú)一例外會(huì)變得味道很酸。那么葡萄酒和巧克力到底怎樣搭配才是最好的呢？

巧克力和干型葡萄酒：

如果你想要巧克力和干型的餐酒相搭配，如一款優(yōu)質(zhì)的赤霞珠、美樂(lè)或是仙粉黛，那你最好選擇苦味和苦甜味道、帶有高可可含量的黑巧克力。苦味的堅(jiān)果，像是胡桃和榛子還有濃咖啡的味道對(duì)于與紅葡萄酒搭配而言會(huì)有所幫助。如果想要非傳統(tǒng)的夾心巧克力，推薦黑胡椒巧克力；它的苦味是個(gè)非常好的過(guò)渡。

巧克力和甜酒：

今天，它們的搭配更簡(jiǎn)單！因?yàn)榍煽肆ξ兜罎庥簦t色甜酒像是晚收仙粉黛、波特酒和Banyuls都是很好的搭配對(duì)象；而其他的選擇如蘇特恩葡萄酒、甜型馬德拉或者托卡伊葡萄酒，你也不用擔(dān)心酸味的問(wèn)題。甚至一款甜型的麝香葡萄酒都可以搭配。

牛奶巧克力

因?yàn)榕Ｄ糖煽肆Σ幌窈谇煽肆δ菢游兜罎饬遥憧梢杂幂p度風(fēng)格的葡萄酒來(lái)搭配，比如說(shuō)是晚收雷司令、托卡伊葡萄酒或者麝香葡萄酒。

焦糖夾心巧克力

如果巧克力是焦糖夾心的，要記住焦糖是非常甜的，但它也帶來(lái)一個(gè)享受甘美的機(jī)會(huì)：Vin Santo，茶色波特酒和馬德拉都有極好的焦糖味道，會(huì)是這種巧克力的絕配。

堅(jiān)果夾心巧克力

這種巧克力也是具有堅(jiān)果風(fēng)味的甜型雪莉酒、茶色波特酒以及馬德拉酒的搭配好拍檔。

白巧克力

今天，你再不用為紅酒和巧克力的搭配擔(dān)憂了！白巧克力通常很甜，所以你需要的是一款甜酒來(lái)和它搭配。麝香葡萄酒和蘇特恩葡萄酒的搭配效果最佳。

3、巧克力和茶的搭配

手工巧克力有許多千變?nèi)f化的口味，所以清淡中性的茶，會(huì)與巧克力如同好朋友般相輔相成，使你的嗅覺(jué)和味覺(jué)得到極度滿足。略帶甘苦味的綠茶，適合配上清香甜蜜的牛奶巧克力。略帶淡木清香的烏龍茶，和可可香濃苦味的黑巧克力最為搭配。