1.高油脂多油炸。

2.高鹽分口味重。

3.高糖分快餐的飲品全都是高糖類制品，無(wú)論冷飲熱飲都一樣，含有大量糖分甜品，加上汽水、雪糕類甜品，更令食物糖分特高。

4.大量調(diào)味料味濃是快餐的特征，誘人食欲，使人食得快，食得多，是快餐的特色。

5.低纖維食物快餐制作過程中盡量選用低纖維食物，令進(jìn)食速度較快，人們進(jìn)食過程不用太多的咀嚼動(dòng)作，入口便可吞下。

6.含較多的人工添加劑。

1、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)有欠均衡。只注重肉類、糖類及油脂類供應(yīng)，缺乏了蔬菜、水果、纖維素等。而維生素及礦物質(zhì)等比較缺乏，所以長(zhǎng)期食用快餐會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡。

2、熱量供應(yīng)過量。快餐以油脂及單糖類為主要的能量供應(yīng)者，是極為濃縮的一類物質(zhì)，所以人體可能輕易地吸取超過每日所需的能量。而油多如果又是動(dòng)物性的，就含有太高的飽和脂肪，容易導(dǎo)致膽固醇過高，危害心臟健康。

3、鹽分供應(yīng)過多。大多數(shù)快餐的調(diào)味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對(duì)心腦血管及腎臟都無(wú)益處，長(zhǎng)久食用的話，身體健康肯定受損，只是危害并不明顯，所以不為人所重視。【詳細(xì)】

第一是飯食類。如中式套餐類、炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯、西式套餐等。

第二是面條類。如湯面包括雜醬面、煎蛋面、饞面、牛肉面等、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等。

第三是面點(diǎn)類。如包子、饞包、蒸餃、燒麥、煎餅等。

第四是飲料小吃類。如南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等等。【詳細(xì)】

小白菜雞蛋炒飯>>

揚(yáng)州炒飯>>

咖喱雞肉飯>>

過橋米線>>

地三鮮>>

紅燒茄子>>

火腿雞蛋三明治>>

南瓜餅>>

第一，應(yīng)要求餐飲加盟總部出示服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)證。

所謂餐飲加盟，就是總部將品牌授權(quán)給餐飲加盟店使用，換句話說，總部必須要先擁有這個(gè)品牌，才能授權(quán)給餐飲加盟店。也就是說，總部必須先取得中央標(biāo)準(zhǔn)局，所頒發(fā)的服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)證才行。

第二，權(quán)利金的支付方式。

一般而言，總部會(huì)向餐飲加盟者收取三種費(fèi)用，分別是餐飲加盟金、權(quán)利金及保證金。所謂的餐飲加盟金，指的是總部在開店前幫餐飲加盟者做整體的開店規(guī)劃，及教育訓(xùn)練所收取的費(fèi)用。而權(quán)利金指的是餐飲加盟店使用總部的商標(biāo)，以及享用商譽(yù)所需支付的費(fèi)用，這是一種持續(xù)性的收費(fèi)，只要餐飲加盟店持續(xù)使用總部的商標(biāo)，就必須定期付費(fèi)。支付期限可能是一年一次、按季或是按月支付。至于保證金，則是總部為確保餐飲加盟者會(huì)確實(shí)履行合約，并準(zhǔn)時(shí)支付貨款等所收取的費(fèi)用。其中，由于權(quán)利金是持續(xù)性的收費(fèi)，某些餐飲加盟總部會(huì)在簽約時(shí)，要求餐飲加盟者一次開出合約期限內(nèi)全額權(quán)利金的支票，例如合約期限為五年，權(quán)利金采取年繳方式，某些總部便要求餐飲加盟者將五年的權(quán)利金，一次開齊五張支票繳交總部。

餐飲加盟者若遇總部要求一次開齊合約期限內(nèi)，全部權(quán)利金的支票面額時(shí)，務(wù)必記得在合約上加注一點(diǎn)，當(dāng)餐飲加盟店收店不再開店時(shí)，總部必須退回未到期的權(quán)利金，以保障自身的權(quán)益。

第三，總部供貨的價(jià)格問題。

一般的餐飲加盟合約中，總部都會(huì)要求餐飲加盟者一定要向總部進(jìn)貨，不得私下進(jìn)貨。這點(diǎn)往往是總部與餐飲加盟店紛爭(zhēng)最多的一環(huán)。因?yàn)椴惋嫾用说杲?jīng)常認(rèn)為總部的供貨價(jià)格偏高，于是紛紛自行向外采購(gòu)。但是總部基于連鎖體系品質(zhì)的一致性，不得不要求餐飲加盟店必須統(tǒng)一向總部采購(gòu)，于是爭(zhēng)端便產(chǎn)生了。較為合理的方式是餐飲加盟者在簽立合約時(shí)，即應(yīng)事先要求總部供貨的價(jià)格不得高于市場(chǎng)行情，或是高出市場(chǎng)行情百分之多少是可以接受的，以免事后雙方為了價(jià)格問題爭(zhēng)執(zhí)不休。

第四，商圈保障問題。

通常餐飲加盟總部為確保餐飲加盟店的營(yíng)運(yùn)利益，都會(huì)設(shè)有商圈保障，也就是在某個(gè)商圈之內(nèi)不再開設(shè)第二家分店。因此，餐飲加盟者對(duì)保障商圈的范圍有多大，必須十分清楚。不過常見的情形是總部在保障商圈以外不遠(yuǎn)處的距離，再開設(shè)第二家店時(shí)，影響到原有餐飲加盟店的生意而引發(fā)抗議。其實(shí)，總部若是開在保障商圈以外的地方，餐飲加盟店并沒有抗議的權(quán)利。餐飲加盟者為保障自身權(quán)益，在簽約時(shí)，最好載明總部不得再發(fā)展?fàn)I業(yè)內(nèi)容完全相同的第二品牌。

第五，競(jìng)業(yè)禁止的條款。

所謂競(jìng)業(yè)禁止，就是總部為保護(hù)經(jīng)營(yíng)技術(shù)及智慧財(cái)產(chǎn)，不因開放餐飲加盟而外流，要求餐飲加盟者在合約存續(xù)期間，或結(jié)束后一定時(shí)間內(nèi)，不得從事與原餐飲加盟店相同行業(yè)的規(guī)定。此一規(guī)范旨在保護(hù)總部的智慧財(cái)產(chǎn)權(quán)，并無(wú)可厚非，公平交易委員會(huì)亦認(rèn)為此舉不致違法。所以餐飲加盟者在簽約時(shí)必須考慮清楚，以免影響日后生計(jì)。

第六，管理規(guī)章的問題。

一般的餐飲加盟合約內(nèi)容少則十幾二十條，多則七、八十條上百條，不過通常都會(huì)有這樣一條規(guī)定，「本合約未盡事宜，悉依總部管理規(guī)章辦理。」如果餐飲加盟者遇到這樣的情形，最好要求總部將管理規(guī)章附在合約后面，成為合約的附件。因?yàn)楣芾硪?guī)章是由總部制定的，總部可以將合約中未載明事項(xiàng)，全納入其管理規(guī)章之中，隨時(shí)修改、為所欲為，屆時(shí)餐飲加盟者就只好任由總部擺布了。

第七，關(guān)于違約罰則。

由于餐飲加盟合約是由總部所擬定，所以會(huì)對(duì)總部較為有利，在違反合約的罰則上，通常只會(huì)列出針對(duì)餐飲加盟者的部份，而對(duì)總部違反合約部份則只字未提。餐飲加盟者對(duì)此應(yīng)可提出相對(duì)要求，明定總部違約時(shí)的罰則條文，尤其是規(guī)定總部應(yīng)提供的服務(wù)項(xiàng)目及后勤支援方面，應(yīng)要求總部確實(shí)達(dá)成。

第八，關(guān)于糾紛之處理。

一般的餐飲加盟合約上都會(huì)明列管轄的法院，而且通常是以總部所在地的地方法院為管轄法院。為的是萬(wàn)一將來(lái)有需要時(shí)，總部人員來(lái)往附近法院比較方便。值得一提的是，曾有某餐飲加盟總部在合約中規(guī)定，餐飲加盟者欲向法院提出訴訟前，需先經(jīng)過總部的調(diào)解委員會(huì)調(diào)解。筆者建議餐飲加盟者在遇到類似的條款時(shí)，應(yīng)要求刪除。

第九，合約終止之處理。

當(dāng)合約終止時(shí)，對(duì)餐飲加盟者而言，最重要的就是要取回保證金。此時(shí)，總部會(huì)檢視餐飲加盟者是否有違反合約或是積欠貨款，同時(shí)，總部可能會(huì)要求餐飲加盟者自行將招牌拆下，如果一切順利且無(wú)積欠貨款，總部即退還保證金。

第十，在合約簽立之后，雙方務(wù)必要各執(zhí)一份。

曾經(jīng)有某超商連鎖體系與餐飲加盟者簽約之后，總部留二份合約，并未留一份給餐飲加盟者，后來(lái)被一狀告到公平交易委員會(huì)才改正。所以餐飲加盟者一定要切記自己保留一份，才能清楚了解合約內(nèi)容，確保自身權(quán)益。【詳細(xì)】