【玉米火腿腸蛋炒飯】火腿炒飯怎么做好吃 玉米火腿蛋炒飯的做法竅門

玉米腸蛋炒飯怎么做好吃

食材明細

米飯 1碗

玉米粒 半碗

火腿腸 1根

雞蛋 1個

青蔥 2根

鹽 半茶匙

生抽 少許

做法

1、將火腿腸切粒，青蔥切成沫，待用。

2、準備一個雞蛋，米飯放涼（最好是過夜的飯）。

3、鍋里倒適量油，先把玉米粒、青蔥以及火腿腸粒炒香。

4、加入米飯，加鹽，翻炒均勻。

5、滴入少許生抽提鮮。

6、最后加入蛋液，快速翻炒即可。

營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。

1、 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用

2、 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生

3、 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

玉米火腿蛋炒飯的做法竅門

1、將新鮮玉米棒放鍋里煮熟，涼水放玉米，水量要沒過玉米開鍋5分鐘后撈出。另外煮過的水味道也挺羙，可以等吃飯的時候喝。

2、把煮熟的玉米粒剝好，1個棒子的就夠了，把火腿切成小片或丁都可，裝入盤中備用。

3、把雞蛋打入碗中，如果沒有打蛋器就用筷子代替，用力攪拌。

4、大火燒，熱鍋倒油，等油熱后改為中火，倒入打好的蛋液，不斷翻炒。

5、蛋花炒好后，依次加入玉米粒~火腿丁~鹽，稍微拌一下加入米飯，不停的翻炒約2分鐘即可關火，美美的一盤玉米火腿蛋炒飯就完成了。

6、玉米火腿蛋炒飯注意事項

盡量少油少鹽，鹽一般都最后放，可做這道飯需要在米飯之前放，這樣鹽才能拌勻，否則會影響口感。

米飯入鍋后一定要不停翻炒，避免粘鍋糊鍋。

這里只用了油和鹽，越少的添加越健康。