一、自制酸奶果凍的做法

材料：明膠7g、水60ml、牛奶100ml、鮮奶油100ml、純酸奶酪200ml、砂糖50g、檸檬汁45ml。

制作方法：

1、加水于明膠，浸泡二十分鐘。

2、加熱牛奶與鮮奶油，加入浸泡20分鍾的水與明膠，直到完全溶解。

3、加砂糖于酸奶，直到變得滑軟。

4、將變得滑軟的摻入白砂糖的酸奶與檸檬汁倒入程序2的成果，混合攪拌。

5、倒入容器或杯子里，冷卻凝固，皆可食用。

二、酸奶果凍布丁的做法

材料：酸奶120克，細砂糖30克，牛奶120克，吉利丁6克。

制作方法：

1、將吉利丁用冰水泡發待用，牛奶倒入小鍋中。

2、然后加入砂糖，小火加熱攪拌至砂糖融化后離火。

3、將泡發的吉利丁放入熱牛奶中，攪拌至吉利丁融化。

4、然后加入酸奶，用勺子將酸奶和牛奶攪勻，然后倒入果凍模具中。

5、待其凝固后脫模即可。

三、明列子酸奶果凍的做法

材料：明列子，白涼粉，水，酸奶，白糖。

制作方法：

1、取少量明列子加水浸泡幾分鐘，然后連水放入鍋中加熱。

2、接著加入白糖攪拌均勻，涼粉加少量水化開，倒入鍋中混合。

3、攪拌均勻后關火，倒入模具中底部，冷卻凝結待用。

4、將涼粉融于水中，加熱后加入白糖攪拌均與，稍涼后加入酸奶混合。

5、將酸奶糊攪勻后倒在模具上部，然后冷卻脫模即可。

四、簡易酸奶果凍怎么制作

材料：黃桃100克，獼猴桃100克，酸奶150克，油，鹽適量。

制作方法：

1、將獼猴桃，黃桃切片放入碗中。

2、酸奶打開后倒入碗中，冷藏1小時即可。

小貼士：獼猴桃，黃桃擺出造型會更好看，可以選用小盤子。

五、酸奶草莓果凍的做法

材料：

材料A：酸奶150克、冷開水150克、細砂糖50克、吉利丁片8片。

材料B：草莓粉5克、鮮奶300克、吉利丁片8片、細砂糖50克。

制作方法：

1、從冰箱拿出的酸奶放置室溫下回溫；將材料A的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用。

2、冷開水加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌勻，最后加入泡軟的吉利丁煮至融化，即可趁熱倒入小的心形模型，等冷卻定型后扣出備用。

3、將材料B的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用。

4、鮮奶加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌勻，最后加入泡軟的吉利丁煮至溶化。

5、將做法2的心形果凍放入大的心形模型中，待做法4的果凍液稍涼時，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成為雙層心形的漂亮果凍。