【石斛煲湯】石斛煲湯的做法大全 石斛養生的九種吃法

第1名、石斛養生湯

做法：取新鮮鐵皮石斛10克、黃精15克、香菇2個、鐵棍山藥15克、筒子骨及食鹽適量，香蔥1根；用料清除雜質、洗凈，加水適度煲湯，食前加入切斷的香蔥和食鹽。此湯能調節內分泌、填精增液，對女性潤卵養泡、促進卵泡生長等有很好的作用。

功效：美容養顏、調節內分泌、養護卵巢

第2名、石斛麥冬煲豬心

材料：石斛25克、麥冬30克,生地25克,蓮子20克,豬心1個、豬瘦肉250克,生姜3片。

做法：各藥材稍浸泡、洗凈；豬心剖開洗凈；豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸后，改文火煲2個半小時，調入適量食鹽便可。

功效：定神定志、清熱養心

第3名、石斛花膠燉瘦肉

材料：石斛15克(中藥店有售)、花膠40克、豬瘦肉300克、生姜3片。

做法：石斛洗凈；花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，隔水燉2小時，調入適量食鹽便可。

功效：滋補養陰養胃益氣

第4名、石斛云苓紅參燉豬瘦肉

材料：石斛25克、云苓20克、紅參10克(以上中藥店有售)、豬瘦肉400克、生姜3片。

做法：各物分別洗凈，藥材稍浸泡；豬瘦肉剁碎。一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽。

功效：養胃滋腎生津安神

第5名、太子參石斛瘦肉湯

材料：太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生姜3片。

做法：太子參、石斛、紅棗洗凈，稍浸泡，紅棗去核；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然后一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。

功效：補脾益胃

第6名、西洋參石斛燉鷓鴣

材料：石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生姜3片。

做法：各藥材稍浸泡，洗凈；水蛇宰洗凈，置沸水中稍滾片刻，再洗凈，晾干水，起油鑊稍爆炒。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽、油便可。

功效：滋陰養胃清熱

第7名、石斛老鴿湯

材料：優質鐵皮石斛10-20克、老鴿1只、花旗參2克、瘦肉適量。

做法：將鐵皮石斛洗凈，用水浸泡10分鐘；鴨腿過沸水后切塊，將焯過水的老鴨塊加入鹽、生姜塊、火腿片、料酒、水，燉20分鐘；將燉好的鴨湯與泡好的鐵皮石斛一同裝入燉盅里，放進蒸箱蒸1個小時后，調味即可。

功效：清而不淡，補而不燥；具有滋陰清熱，調理身體機能，增強身體免疫力的功效。四季適用，特別適宜秋冬時節進補。

第8名、石斛麥冬燉羊胎盤

材料：石斛20克、麥冬15克(中藥店有售)、羊胎盤1個、生姜3片。

做法：藥材洗凈，稍浸泡；羊胎盤洗凈，并置姜和陳皮的沸水中滾片刻，再洗凈(即“飛水”)。一起與生姜下燉盅，加入冷開水1000毫升(4碗量)，加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。作滋補調理宜每周兩次。

功效：滋補

第9名、石斛淮山黨參煲水蛇

材料：石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生姜3片。

做法：各藥材稍浸泡，洗凈；水蛇宰洗凈，置沸水中稍滾片刻，再洗凈，晾干水，起油鑊稍爆炒。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽、油便可。

功效：滋陰養胃清熱