一、家庭水培蔬菜的簡易方法

首先水培蔬菜是把幼苗放在營養液中，蔬菜的營養通過營養液來獲得，通過水培的蔬菜生長周期雖然縮短了，但是含有的營養成分不變。

對于水培蔬菜，我們還需要一些工具，種植工具如果自己會制作的話，可以自己制作，如果不會，我們可以去網上買，網上買了非常實用，一般培養好蔬菜苗之后就不需要管了，后期基本上不需要太多的人工管理。

接下來就是培養蔬菜苗了，育苗是第一步，可以在沙土里培養，也可以用其他方式培養，育苗的時候要注意陽光充足。

關于用的培養液，也是非常關鍵的步驟，我們可以自己培養，當然也可以在網上買現成的。

我們在選擇水培容器的時候，要選擇體積比較大的，這樣有利于蔬菜生長。給蔬菜生長提供寬廣的空間。

營養液如果要保證蔬菜的正常生長也要定期更換，一般十天左右更換一次就可以了，當然要看具體的蔬菜。

如果在夏天水培蔬菜的話，因為夏天溫度比較高，蒸發比較快，要及時添加營養液，保證蔬菜的正常生長。

二、哪些蔬菜可以在家水培

1、大蒜

把家里一些發了芽的大蒜收集到一起，然后找一個大點的容器，不要太深，然后放一些水進去。

然后將這些發了芽的大蒜均勻的放到容器中，根部朝下，最后放到陽臺上即可。

大概一個周左右，大蒜就會生發出新芽，慢慢的葉子也就長成了，這時候可以選擇將其放進土壤中培養，生長的會更好一些。

等蒜苗長得差不多了，就可以摘一些吃了，但最好將根部留著，這樣可以繼續生發出新的蒜苗。

2、豆芽

去超市或者糧油店買點綠豆，然后將其放到清水里浸泡一段時間。

找個容器，最好是淺一點的，將它們放到容器中，澆一點水，沒過綠豆就可以了。

大概三天左右的時間就會發芽，這時候可以再加一點水，這樣生長的快一些。一周左右就可以吃到新鮮的豆芽了。

3、香椿

香椿，一般秋天的時候吃的比較多，花花特別喜歡吃香椿泡菜，味道還是不錯的。嫩一點的香椿可以拿來炒雞蛋，味道還是蠻不錯的。香椿的營養價值也是很不錯的，它含有豐富的維生素C，而且對于皮膚也有很好的滋潤作用。

可以去市場上買一些香椿的種子，然后將其放進一個袋子中，輕輕的揉搓，將種子外面的那層薄膜去掉。

然后將其放到一個大點的容器中，放一點熱水進去，將其泡發直到膨脹。

將泡好的種子用紙巾包住，放在20攝氏度左右的環境中，大概一個周多有就可以長出新芽，然后將其放到盤子中培養就可以了。

將種子均勻的播撒在盤子中，然后找塊紗布，將其浸濕，最后覆蓋在種子上就可以了。等苗長得差不多的時候，就可以把紗布去掉了。

每天都給它噴點水，這樣可以保持足夠的水分，以免它發生干癟。

10天左右就可以吃到新的香椿芽了。

4、白菜

新鮮的白菜吃完后，把根蒂留下來，放在水中，水淺淺的沒過白菜根。大約兩三天后，白菜就會發芽，同樣不需要什么特別的養護，幾天換一次水就可以了，不用施肥不用修根，白菜就會茁壯成長。

5、胡蘿卜

胡蘿卜頭在做菜時通常會直接切掉，比起扔進垃圾桶，養在玻璃花瓶里，則可以成為一道別致的風景線，何樂而不為呢。青蘿卜、胡蘿卜、白蘿卜等都可以水培。以胡蘿卜為例，要選擇新鮮的胡蘿卜，頂端最好能帶葉子，沒有葉子也要有完整的根蒂。胡蘿卜切剩根部，切面朝下放入水中即可。稍等時日就能吃到自己動手栽培的蔬菜了。

6、羅勒

剪下3至4英寸的帶莖羅勒，放置在水杯中，對著陽光將其直射。

讓它慢慢長大、變長。等到根部長到2英寸時，便可移植到花盆里栽種。

7、生菜

把生菜頭浸在1/2英寸的水中，每天澆水，并讓水位保持在同等高度。

幾天后，根和新葉長出來，就可以移植到土壤里了。

三、家庭水培蔬菜常見問題

水培技術固然先進，但新手也會遇到不少問題，我為您總結了最易出現的8個問題。

1、育種失敗

育種失敗的原因可能有幾方面，室內溫度過低導致種子發芽緩慢，暗室內水量不足導致種子干枯，水量過多等，都可導致種子腐爛。

因此，我們在育種時要注意室溫和種植海綿的干濕程度。

2、蔬菜徒長

蔬菜徒長是因為在種子發芽后沒有及時進行光照，導致幼苗發育不良，最終死亡。

我們要在種子發芽后及時打開補光燈并進行照射，保證植物光合作用正常進行，防止徒長的發生。

3、蔬菜葉片顏色淺，莖細長，不茁壯

在家中可能會經常遇到蔬菜‘萎靡不振’，看起來不茁壯等情況，這是因為缺乏微量元素所至，缺素多為鐵和鋅。而缺素的原因多因為根系受傷或營養液濃度太低導致營養吸收不良。

我們不要對已經移植成功的蔬菜進行二度移植，以免傷害根系。營養液與清水比例為1：200，不要稀釋過度，以免蔬菜營養不良。

4、葉片出現斑點或斑塊

若葉片出現斑點或斑塊起皺變褐，可能是缺水造成的，也可能是水溫過冷或營養液等化學物質濺到葉片上所至。

我們定期關注水槽中營養液是否不足并及時補充。在補充營養液或移植蔬菜時，切記不要將營養液或化學物質濺到葉片上。

5、根系腐爛

根系腐爛由多種原因導致，首先是溫度的升高，植物體內激素變化劇烈導致植物爛根。其次，由于溫度升高，氧氣在水中溶解度降低，當水中溶氧低于根系吸收的臨界值時，植物會因為缺氧而爛根。再者，高溫有利于微生物的生長，水中大量滋生細菌，對根系造成破壞，導致爛根。

以上幾種原因，大都是溫度過高所致，因此我們在夏天時需要隨時控制室溫，保持18-28度的正常溫度。其次，定期清理水泵外側的堆積物，防止水泵干燒，導致營養液循環變慢溶氧量下降也是關鍵。針對水內的細菌，可以向溶液中加入一定濃度的雙氧水，或通過通臭氧、紫外線照射等方法來進行殺菌，這是防止細菌爛根的有效方法。

6、水中綠藻

綠藻是通過營養液中養分光合作用后形成的。應盡量避免營養液被光照射，防止綠藻滋生，消耗水中溶氧量。

有綠藻后我們需要手動清除并將暫時不用的種植孔位進行密閉，避免光照。除此之外，要經常觀察水槽的清潔衛生，不隨意將手伸入營養液中，以保證所用水質不變質，不污染。

7、水中蚊蟲

夏天種植蔬菜會面臨蚊蟲問題，營養液富含養料和水分，是蚊子生長的溫床，我們需要將暫不使用的種植孔位蓋嚴，并保證水槽的密閉，防止蚊蟲進入。

8、果實發育不良

果實發育不良可能因為營養液稀釋比例太高或根系遭到破壞，導致營養吸收不充足。其次，室內溫濕度過低，光照極不充足都會導致果蔬畸形或停止發育。

因此，我們要保證正常室溫且光照充足，營養液稀釋比例恒定為1：200。

夏季溫度較高，大家種植同時也需注意蔬菜的生長變化哦。