大棚蔬菜管理方法

1、濕度管理

蔬菜育苗前一次性澆透底水（澆透不澆澇），出苗后基本不旱不澆水。嫁接前營養缽澆透水，嫁接緩苗后盡量控制澆水，但是營養缽土壤較少，避免干旱造成小老苗。定植后緩苗水一定要澆透，一直到開花期基本不澆大水，避免秧苗徒長。采摘初期7天澆一水，隨水帶沖施肥，低溫期10—15天澆一水，盡量用微滴灌或澆埯水。立春后氣溫回升，可以適當加大澆水量。

2、光照管理

根據溫度情況，盡量早接晚蓋保溫覆蓋物。連陰天可以用補光燈，每畝20盞，但不要夜間使用。后墻張貼反光幕，最好利用后墻中間一條，后墻上下部分白天吸收光照，晚上可以散熱。連陰天突然晴天后，不要急于打開保溫覆蓋物，適當打開幾片棉被或草簾，然后噴濕葉面肥或者清水后，再全部揭開覆蓋物。

3、肥水管理

適用于瓜類、茄果類蔬菜。底肥最好用磷酸二銨每畝100斤，硫酸鉀每畝80斤適當加些鈣肥每畝80斤。如果苗期出現缺肥現象，可噴1—2次0.1%尿素和0.2%—0.4%磷酸二氫鉀或海法魔力壯等葉面肥進行根外追肥。定植后采摘前，盡量不用沖施肥，避免秧苗徒長。初采摘期，可以沖施高鉀型（海法魔力豐、硝酸鉀）肥料，每畝不超過20斤。盛果期可以沖施N、P、K平衡配方型肥料，每畝不超過30斤。低溫期沖施氨基酸、腐殖酸等生根養秧的肥料。

4、增施二氧化碳氣肥

溫室冬季放風量減小，室內二氧化碳濃度低，不利于植株進行光合作用。施用二氧化碳有顯著的增產作用，特別是在1月下旬—2月末，室內基本屬于封閉狀態，這時補充二氧化碳對蔬菜增產極其有利。可以用二氧化碳發生器，也可以用簡單的二氧化碳專用吊袋。

5、適時整枝

及時吊蔓、落秧、打老葉、掐卷須、清除無效內膛枝，并隨時帶出棚外。

大棚蔬菜病蟲害防治

1、如何防治肥害

（1）深施肥料。化肥宜深施或溶解在水中澆施。

（2）適量施肥。因大棚內肥料流失少，其施用量應該低于露地蔬菜。

（3）有機肥料熟施。尤其是欄肥和人畜糞尿，必須要充分腐熟發酵后施用。

（4）適時換氣。施后要加強通風換氣，夜間也要保持一定的通風量，以防肥料分解時產生有害氣體在大棚內積累，對蔬菜產生毒害。

（5）施肥距離要適宜。追施尿素等速效肥料時不宜靠近根部，以防燒根。葉肥施用時，濃度以0.5%-1%為宜。

（6）施用量不宜過大。不論追施或葉面噴施化肥，用量一定要適當。

2、如何防治高溫危害

（1）加強通風。調節大棚內空氣，使空氣新鮮，排除大棚內一切有害氣體。外界氣溫上升到18℃左右逐漸進行通風。

（2）控制適溫。大棚內白天溫度保持20-25℃，夜間15-18℃，控溫可結合通風換氣、噴水等措施進行。

（3）及時補水。大棚土壤缺水時，應及時補充水分，以水調溫，減少高溫危害。

3、如何防治凍害

（1）灌水保溫。灌水能增加土壤熱容量，防止地溫下降，穩定近地表大氣溫度，有利于氣溫平穩上升，使受凍蔬菜組織恢復機能。

（2）放風降溫。大棚蔬菜受凍后，不要立即閉棚升溫，只能放風降溫，以使棚內溫度緩慢上升，避免溫度急驟上升使受凍組織壞死。

（3）人工噴水。噴水能增加棚內空氣溫度，穩定棚溫，并能抑制受凍組織脫出的水蒸發，促使組織吸水。

（4）剪除枯枝。及時剪去受凍的莖葉，以免組織發霉病變，誘發病害。

（5）設棚遮蔭。在大棚內搭棚遮蔭，可防止受凍后的蔬菜免受陽光直射，使受凍組織失水。

（6）補施肥料。受凍植株緩苗后，要追施速效肥料，可用2%的尿素液或0.2%的磷酸二氫鉀液葉面噴灑。

（7）防治病蟲。植株受凍后，病蟲易乘虛而入，應及時灑一些保護劑和防病治蟲的藥劑。

4、如何防治氣候災害

以“保”為主，提高植株耐害能力。在冬季管理中要保持偏低溫度，采取保守的措施，確保植株安全越冬。白天保持25-28℃，夜間保持10-14℃。在配合打藥防病的同時，噴1∶200倍的糖、氮液，或加0.5%的葡萄糖和0.3%的磷酸二氫鉀，不僅可提高抗性，還可提高植株抗霜霉病的能力。

5、如何防治營養素缺乏

（1）缺磷。癥狀為蔬菜植株生長緩慢，葉片變小但不失綠，甚或出現葉色變深，莖桿變細等。補救可施過磷酸鈣50-100公斤/畝作基肥，或在生長過程中葉面噴施0.3%-0.5%磷酸二氫鉀溶液。

（2）缺氮。癥狀為蔬菜植株矮小，葉色變淡或發紅，部分葉片變黃；莖色往往也有改變，而且變化很快，干燥后呈褐色，莖短而細。可及時追施速效氮肥，如尿素等，大棚內一般不用碳銨。

（3）缺鉀。癥狀為蔬菜葉片呈淺灰綠色，葉緣變黃、干枯，莖細而硬。可立即追施速效肥，如硫酸鉀等，也可葉面噴施0.3%-0.5%磷酸二氫鉀溶液。

（4）缺錳。癥狀為幼葉葉肉壞死，但葉脈仍保持綠色，后期落葉。最好的辦法是使土壤保持中性，畝施硫酸錳1-4公斤作基肥，也可根外追施0.2%硫酸錳。

（5）缺銅。幼葉表現萎縮，植株生長弱，葉色改變，葉尖變白。葉面面噴施0.05%硫酸銅溶液，多施有機肥可預防缺銅癥的發生。

（6）缺鐵。幼葉表現為葉脈間退綠，呈黃白色，嚴重時全葉變黃白色、干枯。可葉面噴施0.1%-0.2%硫酸亞鐵溶液

（7）缺硼。生長點萎縮、變褐干枯，株型叢狀，葉片彎曲，呈葉燒癥狀。畝施0.5公斤硼砂作基肥，也可葉面噴施0.1%-0.2%硼酸。

（8）缺鎂。老葉失綠變黃，但葉脈仍綠，葉變脆，葉緣上卷，有時葉片出現紫紅色。可及時在葉面噴施0.5%硫酸鎂溶液。

6、如何除濕

（1）蔬菜大棚常處于多濕狀態，由此，除濕是其濕度管理的主要內容，也是大棚蔬菜種植技術操作中的重要環節。

（2）保持通風換氣。通風必須在高溫時進行，否則易引起室內溫度下降。通風時要及時關閉通風口，防止溫度驟然下降凍壞蔬菜。

（3）升溫降濕。此法既可滿足蔬菜對溫度的要求，又能降低濕度。當植株生長到具有一定抵抗力時，澆水閉棚升溫達30℃左右持續1小時，再通風排濕。3-4小時后棚溫低于25℃時可重復一次。

（4）合理澆水。澆水增加了濕度，冬春生產可選擇晴天溝澆或分株澆水，地膜覆蓋可采用膜下暗灌。要嚴格控制澆水量，防止濕度過高。每次澆水后適當通風，及時進行劃鋤松土，降低土壤及空氣濕度。

（5）增大透光量。透光量增大可提高室溫，室溫升高后進行通風換氣，也就達到了降濕目的。

（6）采用吸濕性良好的保溫幕材料。如無紡布能夠阻止內表面結露，并可防止露水落到植株上，達到降低空氣濕度的目的。

（7）自然吸濕。用稻草、麥秸、生石灰等鋪于行間吸附水蒸汽或霧，達到降濕目的。

（8）地膜覆蓋。大棚膜覆蓋可以減少日光溫室大棚內土壤水分的蒸發。采用大小壟距相間，地膜蓋雙壟的辦法，澆水時水沿地膜下的小壟溝內流入。由于地膜阻止了水分蒸發，避免了澆水后日光溫室大棚內空氣濕度的大幅度升高。

（9）中耕除濕。切斷土壤毛細管，避免土壤毛管水上升到表層，阻止土壤水分的大量蒸發。

7、如何補充二氧化碳

（1）施用顆粒有機生物氣肥。將顆粒有機生物氣肥按一定間距均勻施入植株行間，施入深度為3厘米，保持穴位土壤有一定水份，使其相對濕度保持80%左右，利用土壤微生物發酵產生二氧化碳。

（2）化學反應法。用酸和碳酸鹽類發生化學反應產生二氧化碳，目前主要用稀硫酸和碳酸氫銨，在簡易的氣肥發生裝置內產生二氧化碳氣體，通過管道將其施放于大棚內。每畝標準大棚（容積約1300立方米）使用2.5公斤碳酸氫銨可使二氧化碳濃度達900毫克/升左右。這個方法成本較低，二氧化碳濃度容易控制，目前在我國的大棚蔬菜種植技術中運用廣泛。

（3）燃燒法。通過二氧化碳發生器，燃燒液化石油氣、丙烷氣、天然氣、白煤油等產生二氧化碳。

8、如何避免有毒氣體危害

（1）選用安全無毒的農膜、地膜，及時清除棚內的廢舊塑料品以及殘留物。避免棚膜、地膜的質量差，在高溫下散發出乙烯和氯氣危害蔬菜健康。

（2）合理施肥。有機肥必須經發酵腐熱，使用優質化肥，尿素應與過磷鈣混施。基肥深施20厘米，追施化肥深度達到12厘米以上，施后及時澆水。避免過量的尿素、銨態氮肥等速效化肥在高溫條件下便會產生氨氣和亞硝酸氣體毒害蔬菜。

（3）通風換氣。在晴暖天氣，結合調節溫度進行通風換氣，雨雪天也應適當進行通風換氣。