【蔬菜種子種類】蔬菜種子怎么分類 蔬菜種子鑒別方法
蔬菜種子分類
常規種子
蔬菜常規種（OP)就是蔬菜本身通過自然規律生長出來的種子。就目前來說，蔬菜的常規育種也有許多問題。
第一，品種多而雜。在科學技術是第一生產力和科技面向市場等政策的感號下，從事農業育種工作的科研機構、專家學者如雨后春筍，新成果、新品種不斷涌現。隨之而來的問題，一是品種品系多了，性狀差異小了，繁育時除雜難度加大，品種真實性、純度難以保證；二是在眾多科研單位和專家學者的育種競賽中，難免會有南郭先生魚目混珠，將一些性狀不穩、適應性差，或者根本沒有生產價值的品種、品系推向市場，誤導、干擾正常的種子生產經營秩序。所以對于蔬菜種子的購買，應該以信譽度較好的地方為標準。購買正規培育出來的種子。
第二，種子與非種子相似，生產上隱蔽性強。一是外觀相似。而常規種子無論是植株還是種子本身的區別都不是很大。所以在選擇上很難以辨認。這樣就造成了對種子認識不足而有損生產的后果。特別是基地蔬菜用種尤其不能大意。由此，以下介紹一點常規蔬菜種子的鑒別和購買方法。
雜交種子
蔬菜雜交種子（F1一般雜交為一代雜交）就是通過用不同特性的植物（父本加母本）為其授粉，使其改變品種特性。
雜交制種田間均有父母本，子粒形態等外觀表現也與正常糧棉油差別較大（如雜交稻種開穎多、柱頭外露多，雜交油菜種子不飽滿等，還有雜交的水果玉米種子質量輕巧干癟等。
蔬菜雜交在選用兩個在遺傳上有一定差異，同時它們的優良性狀又能互補的蔬菜品種，進行雜交，生產具有雜種優勢的第一代雜交種，用于生產，這就是雜交蔬菜種子。雜交蔬菜種子優勢是生物界普遍現象，利用雜種優勢提高農作物產量和品質是現代農業科學的主要成就之一。
但由于蔬菜雜交品種在科學號召之后的迅猛發展，使得蔬菜雜交的種類不低于常規品種。一般情況下，雜交的蔬菜種子具有抗病性，能很快適應當地的氣候環境。這也是蔬菜種子雜交的目的之一。但最終目的是我們希望雜交能帶來更大的經濟效益。
現在，蔬菜種子的雜交越來越普遍了，而且研究繁衍出上千萬的品種。在購買蔬菜種子的同時，也要注意該類品種對于當地氣候的適應性和當地市場的消費接受能力。也不能盲目購買。在目前看來，市場上雜交蔬菜種子多種多樣，有很多都屬于假冒的雜交蔬菜種子。并且一次充好來擾亂市場。所以購買的時候盡量去正規的公司去購買，而且可以很方便地通過手機和電腦網上訂購，全國直接發貨。除此而外，還可以到各級農科院去直接購買。在網上購買也很方便。
由于雜交的蔬菜種子具有發雜的遺傳因子，所以在蔬菜采收后不能再留著翌年使用。但雜交后的蔬菜種子在產量和抗病等方面比普通的常規種子更有優勢。所以，現在專業的蔬菜種植戶大部分都在使用雜交的蔬菜種子了。
蔬菜種子鑒別選購
蔥籽、韭菜籽：必須用當年的新種子，隔年的種子出苗率大大降低。鑒別新舊種子的方法是：新種子表面有皺褶，陰暗面鮮明，有光澤，種臍上有一個明顯的小白點。儲存1年以上的種子，表面失去光澤，出現一層白霜，種臍由白變黃，這樣的種子發芽率、生長勢低，不宜使用。
西紅柿籽：一般可保存3—4年，不超過4年，否則會降低發芽率。鑒別新舊種子的方法是：新籽上有很多小茸毛，且有番茄味，舊籽上茸毛少或脫落，氣味也變淡。
辣椒籽：不能超過3年。新種子辣味濃，種子顏色為金黃色。新種子發芽率在90%左右，存放2年發芽率在80%左右，3年發芽率會降到50%以下。
芹菜籽：可存放5年，當年結的新籽不能用，必須存1年后才能用。
香菜籽：必須存放1年后才能用，但存放時間不宜超過3年。新香菜籽氣味濃，陳舊籽氣味變淡。
茄子籽：存放時間可稍長，一般5年內種子都可以用。新種子外皮有光亮，乳黃色，而陳種子表面暗紅色，無光亮。
白菜、蘿卜、甘藍籽：一般儲存壽命為3—4年，4年以上發芽率明顯降低。新種子表面光滑，陳種子表面發暗，用指甲將種子壓破后，新種子成餅不碎，陳種子則易碎，種皮易脫落。
黃瓜籽：一般能存3—4年。新鮮黃瓜種子表面為白色或乳白色，表面光滑，種子尖端的毛刺較尖，而陳種子表面出現黃斑，失去光澤，種子尖端的毛刺也變鈍。
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