無土栽培采用基質和營養液栽培植物的技術。無土栽培不僅生長快、產量高、質量好，而且病蟲害少，衛生整潔，只需澆灌營養液即可，管理十分方便。

土壤栽培相對于無土栽培而言，土壤栽培也有優點，如有很好的保肥保水能力，有利于植物生長等。但最好去郊外挖些安全點的土壤回來，或者在農藝市場根據蔬菜種類選專用培養土。

肥料選擇每種蔬菜在生長期需要的元素都有差異，所以要先了解后再使用。就比如茄果類的蔬菜，在還是小苗狀態的時候就需要多施氮肥，在花果期則要選用含磷鉀含量高的肥料。而根類蔬菜，則是主要給它施加一些磷鉀肥最佳。

施肥方法如果是液體肥料則在施肥前要清水稀釋，以免濃度太高將植株灼傷。如果是固體肥料，則將肥料淺埋在土壤里面，再適當的進行澆水就行。

施肥注意在剛開始種植的時候，要在土壤里添加一些基肥，會更有利于蔬菜們的生長。

優點安全衛生、節省成本、適栽品種多、可提高產量、生產效益高等。

不足不利于農藥降解、光照不足導致亞硝酸鹽含量較高、葉綠素、維生素C、糖分含量不足。

選用良種應因地制宜地選用抗病蟲性強、產量豐富、品種好的蔬菜種植，以此降低農藥使用率，減少農藥殘留，實現綠色蔬菜生產。

防治病蟲害在種植前對土壤進行微量化驗，土壤中可能含有一些線蟲、蟲卵、病菌等，化驗后需針對性進行防治。

合理棚型要根據蔬菜對溫度的不同要求選擇棚型，或者說根據棚型確定種植蔬菜種類，才能獲得蔬菜的理想產量。

合理施肥適當進行二氧化碳施肥，有助于提高菜苗光合作用。也可以調節溫室大棚的溫度，有限度地使用化肥，達到培養有機無公害蔬菜的目的。

科學管理根據蔬菜需要做好土地管理：避免高溫影響，要注意溫室大棚通風，調節溫度實現空氣對流，采取膜下滴灌澆水技術，使節水灌溉科學化、灌溉目的最優化。

注意鉀、鎂間的頡頏作用鉀與鎂之間常發生頡頏作用，所以蔬菜施用鉀肥時一定要因土、因作物施肥。

注意氮肥的適量施用氮肥過量會引起蔬菜缺硼、缺鉀、缺鎂等生理性病害發生。

注意不宜施用含氯素化肥因為氯離子可使蔬菜淀粉及糖分降低、品質變劣、降低產量，還會殘留在土壤，毒害根系，并引起土壤板結，增加土壤鹽分，使土壤鹽堿化。

注意蔬菜的需肥特性葉菜類應注重氮肥，果菜類注重磷、鉀肥，根莖類注重鉀肥，且要平衡施肥。

根據大棚安裝位置，然后在確認區域拉線，撒石灰，在石灰線上按照事先確定的骨架間距打孔，在兩邊插上大棚管，用棚頂連接管將兩邊大棚管連在一起，用彈簧卡卡住頂部縱拉桿，然后用五金卡件卡住薄膜卡槽，裝上加固管材覆上薄膜，拉緊壓膜線即可。

1月種什么蔬菜好油菜、菠菜、芥藍、生菜、馬鈴薯、蔥、茄子、番茄、辣椒、芋頭等。

2月種什么蔬菜好四月曼、芫荽、芋瓠、黃瓜、四季豆、青花菜、辣椒、芋頭、白菜等。

3月種什么蔬菜好芥藍、蘿卜、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、豇豆、毛豆、空心菜、莧菜等。

4月種什么蔬菜好芋頭、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜等。

5月種什么蔬菜好冬瓜、南瓜、苦瓜、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、莧菜、芹菜、韭菜等。

6月種什么蔬菜好空心菜、甘藍、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、芹菜、花椰菜、黃瓜等。

7月種什么蔬菜好空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜等。

8月種什么蔬菜好空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜等。

9月種什么蔬菜好韭菜、白菜、菠菜、生菜、蔥、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜等。

10月種什么蔬菜好甘藍、油菜、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、蘿卜、花椰菜、茼蒿等。

11月種什么蔬菜好甘藍、白菜、菠菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜等。

12月種什么蔬菜好生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、花椰菜、茼蒿等。

定植和育苗春季做好定植防肥害、夏季做好澆水防曬減少蒸發、秋季做好施肥防病蟲草害、冬季做好除草保根促返青。

肥水管理定植后及時澆水，生長前期適當控制澆水施肥，果實膨大時合理施肥。

除草技術均勻用藥；防治農藥超標；交替用藥；根據農藥的物理特性用藥；選擇有效期短，低毒低殘留的除草劑。

病蟲害無公害防治四月中下旬以后應及時加強對蔬菜病蟲害的預測預報，采用農業、生態、物理、化學防治等技術，確保農藥殘留不超標，實現高產優質。

喜酸/喜堿在栽種喜歡堿性土壤的蔬菜時，要撒一些草木灰或石灰粉在土壤里，喜酸植物反之。

喜蔭/喜陽喜陽的蔬菜要保證每天至少8小時光照，喜蔭的蔬菜也要保持每天4小時的光照。

喜濕/耐旱喜濕植物要種在排水性好的土壤中，但要注意根不能泡在水里。喜旱的蔬菜可以少澆水，但不能不澆。

優點幼苗生長迅速，苗齡短，根系發育好，幼苗健壯、整齊，定植后緩苗時間短，易成活。

缺點成本高、難打理、還要經常換水，對于有土栽培來說就復雜的多。

特點生長周期短，上市早；根系適應水生環境，外圍有部分氣生根，用以吸收氧氣

安全度水培蔬菜沒有農藥污染和土壤中重金屬污染的問題，水培更加容易實現蔬菜生產的無公害化，產品更加安全。

根據土壤含水量確定取10cm深的土，能用手抓成團，表示不需要澆水；如果土壤抓不成團，表示土壤缺水，需要澆水了。

根據蔬菜生長特性確定種子萌芽期要求充足水分、幼苗期保持土壤濕度、營養生長期需較多水分、開花結果期保持土壤濕度、結果盛期要求充足的水分。

根據氣象特點確定冬季及早春季節少澆水或不澆水、夏秋季節灌水量應逐漸增大，但要注意的是每次灌溉量不宜過大。

沖施沖施肥即灌溉施肥，而灌溉方式可分井灌和畦灌，也包括滴灌、噴灌。

撒施指將肥料均勻撒于田面或撒后耕作的施肥方法。

埋施在蔬菜行間、株間開溝、挖穴，把定量的化肥施入溝內或穴內，再埋上土。

葉面噴肥以葉面吸收為目的，將作物所需養分直接撒施用葉面的方式。

注意天氣低溫時少澆水，且間隔時間適當長些，高溫時避免盛午澆水。

注意澆水時間冬季澆水應安排在晴天上午進行，以上午9時-10時以前澆完為好。

澆水后抓好管理冬季澆水后容易造成大棚內氣溫低、濕度大、病害多等問題，因此澆水后頭兩天要先在中午提升大棚溫度，從而提高大棚內地溫。

葉菜類觀賞蔬菜的種類和品種十分豐富。葉秋類的蔬菜適合種植在庭院，比如說結球甘藍，用于裝飾窗臺的大白菜，適合種植在陽臺靜水種養的結球生菜等。同時很多的綠葉蔬菜也可以作為觀賞蔬菜種養，比如說小白菜、芹菜、茼蒿、菠菜、芫荽、生菜、莧菜、豆苗、珍珠菜、番杏、紫背天葵、人參菜、薺菜、雍菜、落葵、魚腥草等。

果菜類是觀賞蔬菜中最豐富的一個大類，主要有瓜類、茄果類、豆類三個種類。瓜類蔬菜有南瓜、佛手瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜等；茄果類主要有辣椒、番茄和茄子等；豆類蔬菜主要有豌豆、蠶豆、扁豆、四棱豆等。

芳香蔬菜也就是我們生活中使用頻繁的調味蔬菜，以枝葉、嫩莖、假莖、鱗莖或花器為食用器官，包括紫蘇、薄荷、迷迭香、芫荽、球莖茴香、香蔥、大蒜等種類，這些蔬菜具有較強的耐熱、抗寒、耐旱能力，并且還具有很強的分蘗能力和葉片再生能力。