【紅參和人參】紅參、白參、人參、西洋參的區別 紅參怎么區分真假

紅參怎么區分真假

1、顏色

正規紅參顏色為紅褐色，色澤較比“摻糖紅參”更淡一些，看起來更干，通透性較好；而“摻糖紅參”顏色通常更深，通透性差，甚至有些因其含糖量巨大，表面常常伴有因干燥析出的白色顆粒（糖）。

2、觸感

正規紅參外皮褶皺較多，不圓潤飽滿，用手捏會發現很硬，并干燥；“摻糖紅參”外觀飽滿、圓潤，用手捏有時會感到膠質感，且水分含量較大；同時為了檢驗結果更準確，可以在檢驗過程中略將商品表面浸濕，觸摸其浸濕位置，“摻糖紅參”的膠質感會更強，正規紅參則不會出現明顯變化。

3、味道

正規紅參味甘（不是糖味，是一種人參自有的甘）、微苦；“摻糖紅參”則會有明顯的糖的甜味，畢竟50%左右的含糖量直接通過現場的品嘗還是很明顯的。

4、重量

同樣體積的正規紅參其重量明顯較比“摻糖紅參”更輕，在實際選購中亦可作為判斷的參考。

5、價格

有心的消費者會發現市場上的紅參即使大小品相相似，差價還是很大的，這就是正規紅參和“摻糖紅參”的區別了，實際在市場上一般正規紅參的零售價格是“摻糖紅參”的2倍左右。因此請您在選擇紅參產品時切勿“貪圖便宜”，現在市場人參價格很高，加之正規的紅參生產工藝所致正規紅參銷售價格不會很低。

紅參、白參、人參、西洋參的區別

1、來源：

（1）人參為五加科植物人參的干燥根和根莖，分為林下山參和園參兩種。

（2）紅參為五加科植物人參的栽培品經蒸制后的干燥根和根莖。

（3）白參為人參經特殊加工而成的一種中藥，區別于紅參。指人參加工的產品中，除紅參以外的各種加工，如生曬參、白糖參、白干參等，一般統稱為白參。

（4）西洋參為五加科植物西洋參的干燥根。

2、性味歸經：

（1）人參香氣特異，味甘、微苦，藥性微溫。歸脾、肺、心、腎經。

（2）紅參氣微香而特異，味甘、微苦，性溫。歸脾、肺、心、腎經。

（3）白參性味味甘，微苦，性微溫。歸經為歸肺，脾經。

（4）西洋參氣微而特異，味微苦、甘，性涼。歸心、肺、腎經。

3、功效：

（1）人參：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津養血，安神益智。用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，氣血虧虛，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷等癥。

（2）紅參：大補元氣，復脈固脫，益氣攝血。用于體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血等癥。

（3）白參：大補元氣，適用于元氣虛脫，補脾益肺，生津止渴，安神增智，主治氣血不足引起的系少女很不安，失眠健忘，常配養心安神藥。

（4）西洋參：補氣養陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，虛熱煩倦，咳喘痰血，內熱消渴，口燥咽干等癥。

4、適用人群：

（1）人參適用于①年老體弱者，體質虛弱、有氣虛癥狀者。②貧血癥患者。③低血壓、虛寒體質者。④糖尿病患者。⑤神經衰弱人群。⑥腦力勞動者，學生，用腦過度的人群。

（2）紅參適用于①年老體弱、體質虛寒的人群。②產婦。③術后患者。④易疲勞人士、男性性功能障礙患者。⑤工作壓力大亞健康人群，食欲不振，體虛無力者。⑥經常性對著電腦的人群。⑦應考的成年學生。⑧糖尿病患者。

（3）白參適用于①身體虛弱，免疫力低下的中老年人士日常調理；②婦女產后調理；③術后患者的恢復調理，手腳冰涼者；④女性更年期綜合癥；⑤易疲勞人士；⑥男性性功能障礙患。

（4）西洋參適用于①過敏、發育不良、容易感冒的孩子。②用腦過多的成年人及正準備考試的學生。③壓力大的上班族，貧血頭暈的人。④內分泌失調、愛美的人。⑤喜愛唱歌的人及需要常說話的老師。⑥老年人。

5、藥性側重：

（1）人參溫補力強，元氣虛弱者為宜。紅參偏熱，白參偏溫，西洋參偏涼。

（2）紅參是人參的熟用品，偏熱性，具有火大、勁足、功效強之特點，治療虛脫或強補多用紅參。特別適用于氣弱陽虛的人士服用，在補虛方面紅參強于白參。秋、冬季節適宜服用。

（3）白參性偏溫，以補氣作用為主，尤適合于氣陰不足者。

（4） 西洋參涼補，氣陰兩虛有火者為宜。西洋參性寒，除了補氣生津，還能清火除煩、養胃益肺，一般不易導致“上火”、血壓升高等問題。適宜于有氣虛癥狀，而又伴有津液損傷或陰虛內熱者服用。