利用藥材與食物搭配，可制成具有食療作用的食物，對一些疾病有著防治的作用，正如當歸煮蛋就可以起到調(diào)經(jīng)止痛、活血補血的作用，那怎么做當歸煮蛋呢？

當歸煮蛋做法

材料：雞蛋2只、當歸9克。

1、將當歸加水3碗，放入雞蛋煮熟，去殼，用針刺十余個小孔，再放入鍋中，煮湯至1碗即成。

2、用法：每日服2次，吃蛋，飲湯。

3、功效：補氣血，調(diào)經(jīng)。適用于血滯氣型閉經(jīng)。

當歸紅糖煮蛋做法

材料：當歸9克，雞蛋2個，紅糖適量。

1、將雞蛋洗凈，用清水煮熟，剝殼。

2、在雞蛋上刺上多個小孔。

3、將當歸和雞蛋放入鍋中，加水用大火煮開，再改小火煎30分鐘左右。

4、出鍋前加入適量紅糖攪均即成。

當歸煮蛋要煮多久？

當歸5-15g先煮10分鐘，然后，將煮熟的雞蛋去皮加入當歸水中，再同當歸煎煮15分鐘即可。

對于當歸煮蛋的做法，還必須要注意它們煮的時間。而對于當歸煮蛋還要注意并不是所有的人群都可以食用的，像孕婦、兒童以及腸胃功能低下的人群不宜食用。

當歸煮蛋的功效

調(diào)理月經(jīng)

當歸是當歸煮蛋的主要成分之一，當歸具有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛的功效；雞蛋黃又被稱為雞子黃，具有養(yǎng)血補血的功效，吃當歸煮蛋對于因血虛導致的貧血、月經(jīng)量少、痛經(jīng)、經(jīng)閉不下等癥具有較好的治療效果。

美容養(yǎng)顏

當歸味甘而重，能補血養(yǎng)血，補充血容量，促進血液循環(huán)，其中的阿魏酸可以幫助清除體內(nèi)的自由基，抑制氧化反應(yīng)，延緩衰老；雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中的磷脂成分可以改善皮膚營養(yǎng)，促進新陳代謝，減少皮膚色素沉著。所以吃當歸和雞蛋可以使面色紅潤，減少色斑及皺紋生成。

提高免疫力

當歸中的萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣等物質(zhì)可以幫助增強體內(nèi)吞噬細胞的吞噬功能，幫助增強身體免各疫細胞的免疫功能；雞蛋中含有豐富的卵磷脂成分，卵磷脂具有滋補強壯的作用，可以促進機體各器官的生長發(fā)育和維持身體各器官的正常運行。

保護心腦血管

當歸具有活血補血的作用，可以幫助增加血管流量，維持血管通暢，其中的阿魏酸等成分可以幫助降低血液粘度，抑制血小板聚集；雞蛋中雖然甘油三酯和膽固醇較高，但是其中的卵磷脂能可促進膽固醇和蛋白質(zhì)結(jié)合而降低血漿膽固醇。所以經(jīng)常吃當歸煮蛋可以幫助促進血液循環(huán)，維持血管通暢，減少心腦血管疾病的發(fā)生。

吃當歸煮蛋的禁忌

雖然當歸煮雞蛋起到調(diào)經(jīng)的作用，很受女生歡迎，但是并不是每一個女生都適合吃當歸煮雞蛋。

腸胃消化機能不良者、孕婦準媽媽、少年兒童，另外食用當歸后，有增加一些人對陽光的敏感度，引起皮膚炎癥，這類人群也要避免食用。

再有，當歸食用過量會引發(fā)嗜睡、口感、燥熱等癥狀，如果狀況嚴重請及時減量或是停止食用。