一、蛋黃果的功效與作用

蛋黃果產自熱帶及亞熱帶，這種水果肉質皮厚，水分含量比較少，它口感軟綿，味道甘甜，因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。蛋黃果不但味道獨特，營養豐富，它還是難得的保健水果，保健功效特別出色。

1、補充氨基酸

蛋黃果內含有人體所需的十七種氨基酸，有化痰，提神醒腦、減壓降脂等功效。

2、美容養顏

蛋黃果含有豐富的維生素c和維生素e，除此以外，它含有的氨基酸和多種礦物質，對人體皮膚也有明顯滋養作用，能加快皮膚細胞再生與代謝，能延緩皮膚衰老減少皺紋生成，同時也能減少色斑和痤瘡等不癥狀發生。

3、有益腸胃

常吃蛋黃果可以保護腸胃不受有害物質的侵害，并且能夠減少有害的微生物在消化道內繁殖，提高腸道的營養吸收作用。而且對緩解腸胃部的疾病都能起到一定的幫助作用。

4、減肥塑形

食用蛋黃果會讓人產生較強的飽腹感，從而減少人體所攝入熱量。它還可以吸附有機分子如膽固醇等，減少人體的脂肪吸收，因此可以幫助人們改善營養吸收的結構，塑造一個好的體型。

二、蛋黃果怎么吃

1、直接吃

首先將催熟好的蛋黃果取出，用清水洗干凈后，可以用水果刀直接把蛋黃果對半切，這時要注意用刀安全，不要劃傷了自己，之后將對半切的蛋黃果的果核取出后，就可以吃蛋黃果的果肉了，若是覺得不甜，可加入一些白糖和蜂蜜。

2、榨汁

取出幾個催熟的蛋黃果，用水洗凈后，把蛋黃果的果肉挖出來，之后將其與蜂蜜和水一塊放入榨汁機中，榨出果汁就可以喝了，若是在夏天，放入冰箱里口感會更好。

3、泡茶

將蛋黃果洗凈，對半切，然后將果核挖出，放入杯中，加入冰糖和熱水，浸泡6分鐘左右，就可以喝蛋黃果茶了。

4、高湯提味

將蛋黃果用清水洗干凈后，可放入正在煮的高湯中，這有著很好的提鮮作用，會讓高湯更加的美味。

5、其它吃法

除此之外，蛋黃果還可以用來做菜、泡酒。

三、蛋黃果的食用禁忌

1、濕熱體質的人不能食用蛋黃果。

2、淤血體質的人不能食用蛋黃果。

3、蛋黃果果核含有毒性，不能食用。

4、蛋黃果要催熟之后才能吃。

5、蛋黃果的外皮也不宜食用。