電動打蛋器常見使用誤區

1、錯誤的打發對象

很多小伙伴存在一個誤區，那就是將電動打蛋器視作“萬能攪拌機”，什么東西都用電動打蛋器來攪拌。事實上這是極其錯誤的觀點，打蛋機并不是什么食物都可以攪拌的，例如面團，就請大家盡量不要使用打蛋機來攪拌，不僅因為面團的揉搓發酵需要上下而非左右旋轉的力度，也因為未成團的面粉極易粘連在打蛋器攪拌頭上，導致生銹甚至損壞。同時，放色拉油或植物油也會是損壞電動打蛋器的一大元兇之一。建議大家在使用打蛋器之前，閱讀一下說明書，以確保什么食物是明令禁止打蛋器來打發的。打蛋器和面不能使用手持式電動打蛋器，可以使用坐式打蛋器。用打蛋器怎么和面>>

2、過量的打發

要得到一個完美的打發效果，需要用戶學會適用的打發，然而很多時候用戶并未注意到這一點，而放入了數量過多或過少的雞蛋，如此一來，當我們放入過多雞蛋時，蛋液就會過于濃稠，使得打蛋機承受過大的負荷，長期下來就會造成機器壽命的減損；但如果雞蛋過少，機器就會陷入長期空轉的工作軌跡，導致高速運轉的電動打蛋機極其容易用力打擊到碗壁，形成鋼絲斷裂。

3、在工作過程中換擋

不少電動打蛋機都有不同的檔位，而我們有的時候會在打蛋機工作過程中任意換檔，事實上這樣的使用手法也是錯誤的，正確的換擋姿勢應該是完全停止打蛋機的運轉，將機器調到想要的合適檔位，再放置入食物中，繼續進行打發。而其實大部分的雞蛋打發，用戶只需用到中低檔即可，長時間處于過高檔位的工作運轉中不僅會加速攪拌器的磨損，對機器本身壽命也會有消極影響。

4、不立即取下攪拌器

很多用戶在使用完電動打蛋機后，會直接拿去清洗，這是非常危險的一個行為！此時攪拌器還連著通電的打蛋機體，接觸到水極有可能會導致機器進水，甚至漏電傷害到用戶。因此，建議大家在使用結束后，逆時針將攪拌頭取下，刮干凈攪拌物，然后再拿去清洗。另外，當我們平時不用電動打蛋器時，也建議大家將攪拌頭取下分開放置，以免生銹或是鋼絲斷裂。

電動打蛋器使用注意事項

1、不要長時間連續使用，再好的產品也經不住過度使用。平常注意使用，可延長產品壽命。一般讓機器連續工作3-10分休息一次。

2、如果是打黃油，那么黃油一定要放軟一點切成小粒再打。否則硬硬的黃油足可以把打蛋器，尤其是蛋甩給毀掉。

3、打面粉時最好用螺旋狀打蛋頭，但其實最好不要使用這個功能，因為面團會比較濕，有粘性，打蛋器轉起來很費勁，就會導致摩擦生熱，電機滾燙。你可以想像到會給打蛋器帶來多大的傷害。除此之外也不要試著開發打蛋器其它的功能，除非你想毀了它。

4、另外還要注意這些事項。線路必須有保護接地；打蛋機設備工作時，保持機器工作平穩，不可整機在晃動下工作；在擦洗時，不可以用水沖洗設備；打蛋器設備工作時，不可超量攪拌。