桂圓粥食譜

一、桂圓紅棗熬粥

材料

米200克、桂圓(干)10個、紅棗6個、姜絲1小勺、白糖(或紅糖)適量。

做法

1、將紅棗洗凈，去核；桂圓去殼與核，取肉沖凈。

2、將水燒開后放入米，煮開后放入紅棗和姜絲煮粥，粥好后再放入桂圓肉和白糖，煮5-6分鐘即可。

二、桂圓蜜棗粥

材料

大米60克、糯米30克、紅豆30克、桂圓8～10顆、蜜棗適量、枸杞少許、清水 1400ml 。

做法

1、先將紅豆淘洗干凈，提前一天浸泡。大米和糯米在清水中浸泡30分鐘。

2、砂鍋中加入1400ml清水，大火燒開后下紅豆煮10分鐘。

3、將大米、糯米、蜜棗、桂圓放入鍋中，大火煮開后。轉小火熬煮60-90分鐘，不定時的用勺子攪動鍋內食材，防止糊鍋。

4、將枸杞放入鍋中繼續熬煮15分鐘后關火即可。

三、桂圓薏米紅糖粥

材料

干桂圓肉10克、薏苡仁30克、紅糖1匙。

做法：將前兩味同煮熬成粥，加紅糖1匙，即可食用。

四、桂圓蓮子粥

材料

蓮子適量、桂圓適量、冰糖適量、大米適量。

做法：蓮子用水泡10分鐘，然后加白糖熬20分鐘左右，把桂圓剝皮后加入繼續熬3-5分鐘，開鍋即可。

五、黑米紅棗桂圓粥

材料

黑米適量、大米適量、紅棗適量、桂圓適量、枸杞適量、紅糖適量。

做法

1、黑米和大米放砂鍋用大火煲到八成熟，得生米下鍋，不停攪拌。

2、八成熟后放入紅棗，桂圓粒和枸杞，繼續攪拌。

3、一直煮到沸騰水少，有些稠了再加入適量紅糖就OK。

4、也可以直接全部材料放高壓鍋煲更省事，個人喜歡比較用砂鍋熬的粥口感比較好。

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