水果批發(fā)市場進貨技巧有哪些

1、確定經(jīng)營種類

一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果，這類水果的保鮮期長，不容易放壞，副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等時令水果。水果店的品種更多一些，規(guī)模大的除了普通水果外，還會賣一些進口水果，規(guī)模小一點的，也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果。在卡車、平板車上經(jīng)營的流動水果攤則主要是做體積比較大的時令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。

2、時間和批發(fā)地點選擇

水果批發(fā)市場的工作時間從早晨4點鐘開始，9點之前最活躍。從大型批發(fā)市場進貨的都是要貨量大的商家。小主顧最好到中小型批發(fā)市場，那里的批發(fā)商部分貨品也來自大批發(fā)市場，多一層轉手，價格可能貴一些。不過進貨還有個就近原則，大批發(fā)市場的貨便宜些，加上路費，對于新手來來說也不一定劃得來。

3、認清批發(fā)商

批發(fā)商大概有兩大類四小種，本地水果批發(fā)商，都有自己固定的場地，他們又分兩種，一批人到外地收貨，自己再批發(fā)，另一批人從外地中間商處接貨。外地水果批發(fā)商，他們一般沒有固定場所，也分兩種，一種水果批發(fā)商在本地收大量的果子，運到水果批發(fā)市場直接批發(fā)給零售商。大種植戶直接把自己家中的果子運到水果市場批發(fā)給零售商。這四種水果批發(fā)商，給出的價格和銷售的品種都不一樣，需要多觀察了解才能區(qū)分，確定長期合作的批發(fā)商。

4、弄清楚批發(fā)的真實價格

各種水果批發(fā)商口頭上的價格都差不多，但不同類別的批發(fā)商價格讓步范圍不同，要搞清楚真實的批發(fā)價格。水果批發(fā)商一般是在貨過稱后，把數(shù)量用筆記本記下來，這時候你要悄悄觀察總共有多少斤。一般批發(fā)商會用計算器計算費用，如果可能就靠過去看他們計算的過程，這樣一般都能得到真實的批發(fā)價格。這時候要注意進貨的多少和價格的多少，進的貨數(shù)量不一樣價格也有差別，多觀察幾次就能搞清楚了。

5、水果挑選和儲藏

水果生意有其特殊性，水果的挑選和儲藏技巧是第一要務，減少損耗是賺錢的基礎。經(jīng)營者最怕挑到不是那么新鮮的水果，或者儲存不當，出現(xiàn)大批量的損壞。壞果的霉爛很容易傳染，一批進錯的水果造成的損失很有可能就會抵消當月所有的利潤，如果是量大本小，進錯當季主打貨品，還有可能因為一批進錯的水果而倒閉。

新手如何去水果批發(fā)市場進貨

1、確定去哪個批發(fā)市場

水果批發(fā)市場分大型和中小型，大型批發(fā)市場相對來說水果價格稍低一些，但還是要看自己離市場的距離遠近，將路費、油費計算在內，哪個市場更加劃算則選擇哪個。

2、考察批發(fā)商

批發(fā)商一般分有自有農地的果農、大型批發(fā)商、中小型批發(fā)商。果農的價格是最低的，但是對量有一定的要求，否則價格也不會太低。價格較高的是中小型批發(fā)商。多逛幾次，考察批發(fā)商的背景，價格，水果品質，選擇適合自己的確立合作關系，穩(wěn)定進貨渠道。

3、確定選購時間

批發(fā)市場開門的時間大約是每天早晨的4點，批發(fā)業(yè)務到上午10點左右結束高峰期，如果是水果品種比較稀少的，趕早不趕晚。如果是普通水果，則看當天市場行情，不必趕在第一波，到8.9點以后批發(fā)商還未出完貨的情況下，會適當?shù)倪M行降價，這個時候再進貨能節(jié)省一些成本。

4、了解價格

一般情況下，初次問價是問不到最低價格的，每家報價相差不大，建議多問幾次，一周內去個兩三次在同一個批發(fā)商那里討價還價，能拿到比較合理的優(yōu)惠價格。

5、檢查質量品質

有些批發(fā)商允許開箱檢查，有些則不允許，但過后發(fā)現(xiàn)次品可退貨，因此，這些都要在進貨前確認清楚。可以檢查的，當場檢查。不能檢查的跟批發(fā)商確認次品的退貨條件，手續(xù)和流程，避免損失。