雪蛤，學(xué)名“東北林蛙”，隸屬兩棲綱、無尾目、蛙科、蛙屬。該蛙是我國著名的經(jīng)濟蛙種，雌蛙的輸卵管里的營養(yǎng)物質(zhì)，即林蛙油是名貴的食品、補品、藥品具有“滋補益精、養(yǎng)陰潤肺、補腦益智”等功效。因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名“雪蛤”。

雪蛤分布在高緯度地區(qū)，中國分布在黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東北部。國外分布在俄羅斯遠東地區(qū)、蒙古東部、朝鮮及日本對馬島地區(qū)。詳細>>

雪蛤有補腎益精、養(yǎng)陰潤肺、健腦益智、平肝養(yǎng)胃，用于陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等癥。

雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)、安基酸和核醇等物質(zhì)，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收。

如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，雪蛤膏外敷有治療作用。

雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用，可促進人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，尤其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。

提高肌體耐力及抗應(yīng)激能力、鎮(zhèn)靜抗焦慮，提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。詳細>>

燕窩，是雨燕科飛禽動物金絲燕為產(chǎn)卵孵育小金絲燕以唾液分泌物所筑的窩巢，其性平味甘，入肺生氣，入腎滋水，入胃補中，補而不致燥，潤而不致滯，是老少皆宜的百搭滋補佳品，更是眾多女性的最愛。燕窩中含有豐富的膠原蛋白和唾液酸，常服能夠有效的減緩肌膚衰老速度，使膚質(zhì)美白、容光煥發(fā)，增強身體的免疫力等功效。

雪蛤及燕窩在養(yǎng)顏功效上都有較為顯著的表現(xiàn)，大受女性朋友的追捧。但實際上，不同的是，燕窩的養(yǎng)顏功效在于其豐富的膠原蛋白和唾液酸，雪蛤的養(yǎng)顏功效則在于其所含有的雌性激素。對于女性來說，適量的補充天然雌性激素能夠有效的延緩身體和皮膚的衰老，改善女性更年期出現(xiàn)的種種不適等。但攝取過多就會有健康危險，如引發(fā)子宮肌瘤、乳腺增生等疾病。

因此，相對于雪蛤，燕窩的養(yǎng)顏的功效就顯得更平和，更安全，更適宜各類人群。詳細>>

看是吊干才剝還是生剝。后者并非是劣質(zhì)品，價格會比干剝的便宜，但含水率高達20%~50%，藥用價值會比干剝的略低。

越是靚的雪蛤，浸發(fā)率越高，像一些賣250多元/兩的雪蛤，浸發(fā)后可以達到1比60的比例。而一些級數(shù)不高的雪蛤，則可能只能一發(fā)五。

真雪蛤表面呈黃色或淺褐色，像琥珀一樣光澤度很強。而且質(zhì)地堅硬，易折斷，透光度也很好。假雪蛤由于產(chǎn)地的關(guān)系，形態(tài)各異，有些透光度不好，有些光澤度暗淡，但其中一大部分都會發(fā)些白色，這是經(jīng)過了漂白。

假雪蛤在處理前發(fā)出的味道非常惡心，是很很強的腥臭味，所以假雪蛤很少賣鮮油。而正品雪蛤則會發(fā)出淡淡的腥味，相比起來這個腥味就好聞多了。詳細>>

材料：雪蛤5克，木瓜1個，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水適量。

做法：雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗干凈；木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，用勺子去掉里面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透；小鍋內(nèi)放水，放幾片姜片，水開后放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥；撈出雪蛤，放入小鍋內(nèi)，加清水燉20多分鐘，把燉好的雪蛤，連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋里面蒸15分鐘即可食用。MAOGOO小編提示：木瓜雪蛤具有很好的豐胸功效，比較適合女性食用，不過切忌食用過多。

材料：枸杞子15克，雪蛤10克，銀耳15克，冰糖20克。

做法：枸杞子去雜質(zhì)，洗凈；銀耳用溫水浸泡2小時，除去蒂頭，撕成瓣狀；雪蛤用溫水浸泡6小時，除去筋膜、黑子、雜質(zhì)，洗凈；冰糖打碎成屑。把所有材料一起放在燉鍋里，加清水500毫升，用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘即可食用。

材料：雪蛤、黃酒、純凈水、花旗參、姜汁、冰糖、白酒。

做法：將雪蛤用黃酒泡發(fā)4小時后，再用溫水浸泡至完全發(fā)脹，用牙簽或鑷子仔細挑出雜質(zhì)。將姜汁與白酒混合在一起，過雪蛤去腥味后，備用。將花旗參切成薄片，與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時即可。

材料：椰子、雪蛤油、冰糖。

做法：先用溫水將雪蛤油泡開，洗凈，然后加入少許姜片煮開，撈起濾干；將濾干的雪蛤膏加入清水燉約3個小時；將椰子蓋鋸開，倒出一些椰汁，再加入燉好的雪蛤膏和冰糖，即可食用。

材料：雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。

做法：將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透；燕窩鑷去燕毛撕成條狀;雪蛤洗干凈，去黑色雜質(zhì);銀耳撕成瓣狀；將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之；待鍋內(nèi)水開后，先用大火燉30分鐘，加進冰糖后再用小火燉10-20分鐘即可；燉好取出，待溫后服食。詳細>>

種蛙應(yīng)體健、動作靈敏、無畸形、無外傷，具有純正東北林蛙性狀，蛙齡為2～4年。雄性體重15～25 g，雌性體重為25～45 g。可選擇野外自然生產(chǎn)的蛙卵用于養(yǎng)殖。應(yīng)選擇卵粒呈深黑色，卵粒分布均勻，卵膠膜清晰透明的健康受精卵。運輸?shù)娜萜饕藶樗芰贤啊㈣F桶或不透水的口袋。蛙卵運輸和貯存溫度宜為0～10℃，貯存時間不宜超40h，水和蛙卵的比例為1:1。

產(chǎn)卵時環(huán)境溫度宜為7～15℃，20～25對/m2種蛙，雌雄比例為1:1。3日內(nèi)所產(chǎn)的卵可投放于同一孵化池中進行孵化，使孵化出的蝌蚪大小整齊，便于飼養(yǎng)管理。孵化水溫宜為5～20℃，水體pH值5.5～7.5。蛙卵孵化期問應(yīng)采取防凍、防曬、防天敵等相應(yīng)的措施。

活水飼養(yǎng)池每立方米可飼養(yǎng)變態(tài)前期的蝌蚪500～600尾，死水飼養(yǎng)池飼養(yǎng)變態(tài)前期的蝌蚪200～300尾。蝌蚪飼養(yǎng)期應(yīng)保持蝌蚪池內(nèi)的水質(zhì)透明度為30～50 cm，水體溶氧5 mL/L以上，水溫15～25℃，最佳溫度為15～20 ℃。飼料應(yīng)營養(yǎng)全面，無霉變。可根據(jù)不同時期蝌蚪生長發(fā)育需要調(diào)整動、植物性飼料的比例。也可使用蝌蚪專用顆粒飼料。蝌蚪變態(tài)前，平均體長應(yīng)達到5～8 cm，平均體重達1.4～2.0 g，大小均勻，活力旺盛。

當(dāng)蝌蚪腹部收縮，肘突出現(xiàn)時，即進入變態(tài)期。應(yīng)及時將變態(tài)期蝌蚪移至變態(tài)池，變態(tài)池周圍應(yīng)鋪放厚5 cm以上枯枝落葉，以利于幼蛙隱蔽、捕食和保持皮膚濕潤。變態(tài)期蝌蚪向變態(tài)池轉(zhuǎn)移時，應(yīng)在氣溫涼爽時進行。為防止蝌蚪受傷，捕撈出的蝌蚪應(yīng)立即放人鐵桶或塑料桶，蝌蚪與水的比例宜為1：2。運送蝌蚪的時間越短越好，場內(nèi)運輸最長時間不應(yīng)超過60 min，外運時則必須用塑料袋密封充氧后運輸。詳細>>