一、 百合花怎么選購

1、看顏色

顏色非常重要，很多人都說百合要純白的好，但其實優質的干百合的顏色應該是乳黃色的，而并非純白的。因此干百合并不是越白越好，那種特別白的可能是被硫磺熏過的，這種被硫磺熏過百合不僅味道酸澀難吃，而且過多食用還會對身體造成傷害。

2、看形狀

蘭州百合最適合食用，一般蘭州產的干百合鱗莖是呈條狀的瓣，晶瑩透亮，粗纖維較少，而那種三角形粗纖維多的一般都不是正宗的蘭州百合，很可能就是一些藥用百合了，這種百合味道是發苦的，所以平時服用最好不要買這種。

3、看干燥度

干百合一般都比較干燥，因為干燥之后比較容易儲存。優質的干百合應該是清脆干燥不柔軟的那種，用手一掰就會斷，而劣質的干百合會感覺潮潮的，一掰有些軟，這種軟軟的一般都是噴了水的，很多無良商家為了讓水分占重量因此才會這樣做，這種濕度過高的干百合不僅影響百合的保存時間，而且更貴。

4、聞味道

隨機抓一點百合用鼻子稍微聞一聞，正常的干百合應該是有一股清香的甘甜的味道，而那種被硫磺熏過的干百合會有一股微微的酸味，有時候如果百合花放的時間久了，那么就會沒有香味了。所以如果發現百合花沒有香味，那么也不要購買。

以上就是百合花選購方法的介紹，如果擔心不會挑選，可以選擇百合花大品牌產品。

二、 百合花的食用方法有哪些

百合花怎么吃？其實百合花吃法很多，泡茶、炒菜、煲湯都是可以的。

1、百合花茶

原料：3克百合花、2克甘菊花。

做法：百合花和菊花一起放到干凈的養生壺中，再加入3~5塊冰糖，隨后沖入開水，浸泡3~5分鐘以后就能得到色澤金黃的茶湯，倒入茶杯慢慢品飲

功效：清熱去火、滋陰潤肺。

2、百合花炒菜

原料：百合花、西藍花、雞蛋。

做法：西藍花、雞蛋等都可以與百合花一同翻炒，炒熟即可。

功效：滋養肌膚、補中益氣。

3、百合花煲湯

原料：百合花、冰糖、蓮子、紅豆。

做法：將上述材料煲湯，并放入冰箱冷藏后食用。

功效：清涼解暑、寧心安神。