一、八寶飯的營養價值和功效

養心神、補氣血

八寶飯非常適合有貧血、失眠、心悸、虛弱等疾病癥狀的人群食用，因為八寶飯有一定養心神、補氣血的功效。能夠幫助人們促進睡眠，同時對心血管的保護作用也是不錯的，健康人適量的食用八寶飯可以增強自身的抵抗力，還能達到一定的防病效果哦。

補中益氣

八寶飯熱量很高，而且含有很多有效的營養成分，像糯米八寶飯中的紅棗、糯米等對人體都有很好的補氣作用，所以適量食用八寶飯有一定的補中益氣的作用。同時如果有添加了蓮子的八寶飯，則還有一定的消除疲勞的作用，因為蓮子性平味甘，含有較多的高蛋白質。

增強食欲

八寶飯的做法和配料有很多種，那么一般都會添加的就是紅棗、葡萄干等水果干貨了，紅棗的營養價值非常高，它韓云大量的高蛋白質、糖類，同時味道也非常香甜，所以有促進食欲增加的效果，同時葡萄干含有一些能降低膽固醇的成分，而且對腸胃道吸收也有一定的促進作用，所以可以通過食用八寶飯來達到增強食欲的效果。

保護腸胃健康

八寶飯的主要食材就是糯米，糯米中含有較多的蛋白質和脂肪成分，此外還有糖類、鈣、磷、鐵等多種微量元素和較多的維生素營養成分，所以它的營養功效是很大的。常食糯米對于腸道的一些不良癥狀有一定的緩解、調和作用，此外對腹脹腹瀉也有一定的治療緩解效果。

二、糯米八寶飯的做法和配料有哪些

傳統八寶飯使用的原料有：糯米、紅豆沙、瓜子仁、松子、葡萄干、枸杞、紅棗等，可以根據自己的口味和喜好來選擇原料，果仁、果脯、甜食都可以。

做法：

1、清水浸泡糯米一夜，第二天隔水蒸熟糯米飯，舀上2勺豬油、撒上白糖，將米飯拌勻。

2、準備一只空碗，碗里按造型擺入紅棗，葡萄干、松仁、瓜子仁、枸杞等果仁。

3、然后在碗里鋪一層糯米飯，然后擠入紅豆沙，擠好后用糯米粉一點點壘起來，蓋住豆沙，壓緊壓實。

4、最后倒扣在盤子里，上蒸籠蒸大概十五分鐘左右就可以食用了，出鍋前還可以澆上一層蜂蜜或是桂花蜜來調味。也可以放入冷藏冷凍保存，等要吃的時候再蒸。

小貼士：適合做八寶飯的配料有：紅棗、杏仁、葡萄干、山楂、核桃、蓮子、燕麥、紅豆、綠豆、薏米、花生仁等，各位小伙伴可以根據自己的喜好來選擇。