一、巨無霸漢堡的做法

食材：高筋面粉400克、細(xì)砂糖50克、雞蛋50克、鹽5克、黃油 40克、活性干酵母8克、奶粉25克、清水260ml、牛肉餡、洋蔥碎、意大利香料、面包糠、起司片、酸黃瓜片、圓生菜絲、鮮番茄片、沙拉醬。

步驟：

1、把先前分割出來準(zhǔn)備制作漢堡的面團(tuán)兒，從冰箱里取出，把面團(tuán)兒分割成三個大小均勻的小面團(tuán)兒，把面團(tuán)兒用手滾圓，松弛15分鐘，面團(tuán)稍有膨脹，便可再次滾圓。

2、然后把面團(tuán)排放到烤盤中，做最后發(fā)酵。

3、為了保濕，可把面團(tuán)兒放入30-40度的烤箱內(nèi)做最后發(fā)酵，當(dāng)面團(tuán)兒膨脹到兩倍大時，便可進(jìn)行最后烘烤。

4、烘烤前用毛刷涂抹蛋液。

5、涂抹完蛋液，再撒上少許白芝麻。

6、把烤盤送入烤爐，放在中架，用上下火力180度進(jìn)行烘烤，烘烤12-15分鐘，面包顏色金黃色即可出爐。

7、至此，奶香吐司和漢堡的坯料，已全部制作完成。

8、牛肉餡里面放，鹽、蛋液、黑胡椒粉、洋蔥碎、面包糠，拌勻。

9、再倒入適量橄欖油、意大利香料、辣椒粉，拌勻。

10、煎鍋上火燒熱，倒入一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油，能潤鍋底就行。

11、然后把合好的肉餡煎成6個均等的肉餅，煎熟備用。

12、把面包橫著切三片，在每片當(dāng)中放上肉餅、西紅柿片、酸黃瓜片、起司片、生菜絲和沙拉醬，放好后摞加起來即可食用。

燒制注意事項(xiàng)：

1、制作三文治時，要等吐司面包晾涼后才能切片，否則太軟，切時容易跑刀，會出現(xiàn)薄厚不均現(xiàn)象。

2、三明治餡料可隨意自己來調(diào)節(jié)，只要自己喜歡的就行。

3、制作漢堡時，可單層，亦可雙層，任自己來決定，材料也可視自己喜好而定，這款是比較標(biāo)準(zhǔn)的用料，味道濃、品種多、口味全，吃起來酸、咸、甜、辣、香，全有了。

二、巨無霸漢堡的熱量是多少

這款漢堡有521卡熱量，雙層雙份。吃完它，你等于吃下了碳水化合物37.4g，蛋白質(zhì)26.9g，脂肪28.6g。要征服巨無霸的熱量，你慢跑10公里大概就夠了。

巨無霸漢堡富含糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，維生素和纖維素含量太少了，常吃會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不平，長期熱量攝取過高會容易造成很多疾病，但是同樣熱量過低，人的體力跟不上，要攝入適量。