一、稻米油是什么油

稻米油又稱米胚油、玄米油，是以稻米為原料，將其中的脂肪經萃取等工藝提取分離所得的油脂，是一種高品質的天然的健康用油。稻米油色澤淡黃，味道清香，平時可以做涼拌菜，也能和其他食用油一樣烹調各種食品。

稻米油分為米糠油和米珍油兩種，米糠油是以稻谷的保護皮層如果皮、種皮、外胚乳等為原料提取的稻米油；米珍油是以稻米胚與糊粉層在潔凈的生產車間里精準碾米提純物為原料提取的稻米油。

二、稻米油的營養成分有哪些

在大米精加工過程中，米糠的脫落會使得稻谷中大部分微量營養成分流失，而稻米油則是以米糠為原料經特殊工藝提取加工，富含多種營養成分，稻米油的營養成分包括：

1、谷維素：谷維素是稻米油最重要的營養元素，也是稻米油獨有的營養成分，是一種強抗氧化劑，能調節植物神經、改善睡眠、緩解疲勞。

2、植物甾醇：能幫助減少對膽固醇的吸收。

3、天然維生素E：具有強抗氧化作用，有助于抗衰老。

4、谷甾醇：有降膽固醇、止咳、祛痰及抑制腫瘤和修復組織作用。

三、稻米油的功效和作用

稻米油的營養成分豐富，且煙點較高，烹飪時產生的油煙較少，其含有的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸三種脂肪酸比例接近1：1：1，是一種健康的食用油，它具有多種功效作用：

1、預防高血脂

稻米油中含有多種人體必需的營養成分，尤其是谷維素和維生素e的含量較高，能抑制人體對膽固醇的吸收，還能加快人體內膽固醇的分解與代謝，對于防止血脂升高、防止人體出現動脈硬化有著重要作用。

2、減肥瘦身

稻米油是一種低熱量的食用油，平時人們食用以后不會吸收過多的脂肪和膽固醇，而且它含有大量不飽和脂肪酸，這種物質能加快人體內脂肪燃燒，抑制人體對脂肪的吸收。

3、清腸排毒

稻米油作為一種天然油脂，不僅味道清香，還能潤滑腸道，清理腸道壁上積存的垃圾與毒素，加快身體代謝，在清腸排毒的同時預防便秘發生，這種特性對減肥也有很大的幫助。

4、延緩衰老

稻米油中含有的不飽和脂肪酸能加快人體內過氧化脂質的代謝，而它含有的維生素e又是一種天然抗氧化成分，它們能提高人體各組織細胞活性，減少人體內氧化反應發生，而且能清除人體內的自由基，提高身體各器官活性，有利于延緩多種衰老癥狀。?