一、烤饃片是什么食物

烤饃片又叫烤饃干，是一種以面粉、酵母、水為原料，添加奶粉、鹽、糖、棕櫚油、雞蛋等輔料，經發酵、蒸制、烤制而成的休閑食品，饃片的生產工藝是結合了饅頭生產工藝和餅干生產工藝，既保留了蒸制面制品的特色，又突出了烤制面制品的特色，具有獨特的風味。

烤饃片口味眾多，可根據自己的喜好加入各種配料，制作出淡、咸、甜等不同風味的產品，此外，市面上還有一種以各種五谷雜糧為原料制成的具有保健功能的營養饃片，那么烤饃片養胃嗎？

二、烤饃片養胃嗎

眾所周知，饅頭等面食屬于碳水化合物，直接吃下去會刺激胃酸分泌，因此胃病患者要盡量少吃面食類的食品，不過烤饃片不同，烤饃片是將饅頭切成片狀，經過火烤后再吃，高溫會讓饃片形成一層糊化層，能中和胃酸。

除此之外，烤饃片細密多孔，膳食纖維豐富，能充分吸收唾液和胃液，使得消化酶功效顯著，加快胃腸蠕動，減少吸收膽固醇和熱能，對于胃腸虛弱、食欲不振、消化不好、食后漲腹的消費者具有一定的保健作用，因此，烤饃片適合大部分有胃病的人，但是烤饃片的養胃效果因人而異，不可盲目相信，胃病比較嚴重的患者，想通過吃烤饃片來養胃，效果是不太明顯的。最關鍵的是要注意自己的日常飲食，盡量多清淡少辛辣，每天定時定量，少食多餐。

不過要注意的是，市面上買的烤饃片，經過層層加工，已經基本上不能起到養胃的作用了。所以，如果想通過吃烤饃片來養胃的話，最好還是自己做。那么烤饃片怎么做呢？

三、烤饃片的做法

烤饃片的做法很簡單，一般是用空氣炸鍋或烤箱制作，具體制作方法如下：

原料：

饅頭、植物油、鹽、雞蛋

做法：

1、把雞蛋打碗里，放上適量鹽拌勻，然后用切成片的饅頭蘸取少量蛋液放置備用。

2、烤盤鋪一層錫紙，用刷子刷一些食用油在上面避免粘盤，刷好油后放上饅頭片。

3、烤箱溫度調到200度，將烤盤放入烤制17-20分鐘，然后取出，根據自己的口味放上喜歡的調料即可。

四、 烤饃片的熱量是多少

烤饃片作為一種烤制食物，其熱量還是相對比較高的，一般每一百克烤饃片含有221大卡的熱量，1.1克的脂肪，47克的碳水化合物，總體來看不是很適合減肥人群食用，并且烤制食品對于健康也是有一定危害的，不宜食用過多。