串串香是火鍋的一種特殊形式。

串串香和火鍋的用料、配方和做法基本都差不多，食材也是基本類似的，所以串串香其實是火鍋的一種特殊形式，它是用竹簽把食材穿起來之后再放入鍋中進行煮制，又被叫做小火鍋。

1、吃法不同

串串香是自己挑選好菜品之后，自己下入鍋中進行燙制，吃法和火鍋比較類似。麻辣燙則是自己選好菜品之后，店家在廚房直接加工好端上來，不需要自己再進行燙制。

2、做法不同

串串可以分為冷鍋串串和油鍋串串兩種，在煮好了之后還會搭配蘸料食用。麻辣燙的鍋底就是火鍋紅油鍋底，煮好了就直接吃，是沒有蘸料的。

食材：蒜、姜、花椒、八角、蔥段、香葉、醬油、鹽。

做法：

第一步：首先要熬一鍋高湯，可以用雞骨熬制，也可以用豬骨頭熬制。

第二步：鍋中倒入大量的食用油，然后加熱到八成熱。

第三步：油溫達到八成熱之后就加入花椒、蒜、姜、八角、蔥段、香葉，然后炒至香味四溢。

第四步：隨后在鍋中加入高湯，同時加入少許的醬油和食用鹽，燒開之后再加入干辣椒、花椒。

第五步：最后熬制半個小時，等到香味濃烈的時候，串串香底料就做好了。 詳細>>

食材：豆瓣醬、花椒粉、火鍋底料、骨頭湯、芝麻、干姜、蒜、蔥、鹽等。

做法：

第一步：首先把蔥姜蒜放入鍋中進行翻炒，炒出香味之后加入花椒粉和豆瓣醬。

第二步：炒出紅油后，加入火鍋底料繼續翻炒，等到炒出香味為止。

第三步：然后加入準備好的骨頭湯，開中小火煮15分鐘左右。

第四步：煮好的湯底中倒入芝麻和少許鹽，串串香湯就做好了。詳細>>

羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬腸、豬腎、豬心、牛蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花、雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、鴨腸、鴨肫、鴨肝、雞爪以及鴨掌等。

白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、金針菇、豆芽、豆腐、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。

餃子、方便面、粉絲、粉條、油條等。

鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、海參、墨魚、魷魚、魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及海帶等。

玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、干香菇、口蘑以及竹蓀等。 詳細>>

食材：火腿腸、豆腐皮、面筋、金針菇、芝麻、花椒面、孜然、糖、香菜。

做法：

第一步：首先把所有的食材用竹簽穿起來，火腿腸的表面要劃幾個口子，這樣方便入味。

第二步：鍋里面倒入大量的食用油，油溫80℃左右的時候，把串好的串串放入鍋中炸一遍。

第三步：把芝麻、花椒面、孜然、糖放到一個碗里面，攪拌均勻，然后倒入適量的熱油。

第四步：最后用刷子蘸作料，然后刷在炸好的串串表面即可。 詳細>>

食材：豆皮、油豆腐、海帶、魔芋粉絲、香菇、雞肫、土豆、菠菜、火鍋底料、蔥姜蒜瓣、糖、生抽、胡椒粉、料酒、雞精。

做法：

第一步：首先把海帶和雞肫焯水備用。

第二步：然后把所有的食材用竹簽串好。

第三步：鍋中倒入適量的食用油，然后放入火鍋底料，把火鍋底料炒化。

第四步：炒化之后加入適量清水，還有蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、鹽和少量胡椒粉。

第五步：湯汁燒開之后就可以放入串好的食材了，然后把食材煮熟之后就可以食用了。 詳細>>

食材：火鍋底料、蔥姜蒜、豬大骨適量、其他菜品適量。

做法：

第一步：豬大骨洗凈之后焯水，可以加入適量的蔥姜和料酒焯水去腥。

第二步：焯水后的豬大骨放入高壓鍋中，加入水和生姜，燉煮半個小時之后，取高湯備用。

第三步：鍋中倒入一些油，然后把火鍋底料炒化，加入適量的蔥姜蒜，然后倒入高湯。

第四步：煮開之后轉小火再煮15分鐘，之后濾掉殘渣，把湯倒入砂鍋中。

第五步：最后把串好的串串香放入砂鍋中，一邊煮一邊吃就可以了。 詳細>>

食材：牛肉、豬肉、雞肉、西蘭花、土豆、藕、金針菇、豆腐皮、鵪鶉蛋、蘑菇、香菇、海帶、植物油、鹽、生抽、豆瓣醬、白芝麻、草果、陳皮、八角、桂皮、淀粉、雞蛋清、花椒。

做法：

第一步：首先把所有的食材串到竹簽上備用。

第二步：鍋中倒入植物油，然后下入香料，炒香之后加入豆瓣醬，炒出紅油。

第三步：然后倒入清水，轉中小火煮15分鐘，然后濾掉殘渣，撒上白芝麻備用。

第四步：之后把食材放入高湯中煮熟，煮熟后的串串就可以放到做好的湯汁中。

第五步：串串浸泡到充分入味之后就可以食用了。 詳細>>

食材：菜籽油、生姜、蔥白、香料、鹽、雞精。

做法：

第一步：首先燉煮一鍋高湯，可以用豬骨燉，也可以用雞骨燉，高湯做出來的串串香味道更鮮美。

第二步：鍋中倒入適量菜籽油，然后倒入蔥姜和香料炒出香味。

第三步：炒出香味之后倒入熬好的高湯，還可以加入一點雞精提鮮。

第四步：湯汁煮開之后就可以把串好的串串下入鍋中煮制了。

第五步：可以一次性下入所有的串串，然后等熟了之后一起吃，也可以一邊吃一邊煮。 詳細>>

串串香小吃車的主要功能就是制作串串，但是從人群消費的多樣化方面考慮，如果有搭載額外功能的話，當然是更好。比如說可以搭載關東煮、酸辣粉、燒烤等功能，那么就能做出多種多樣的美食，自然就會吸引到更多的食客。

串串香小吃車的設計應該美觀且合理，首先需要給操作人員預留出足夠的空間，同時對操縱臺、煤氣和菜品的存放位置做出合理設計。如果可以的話，還可以在串串香小吃車的正面或者是背面給客人提供簡易的就餐環境。

如果是小型的串串香小吃車，可以選擇手推車的形式，這樣比較省錢。但是如果是比較大的串串香小吃車最好還是選擇面包車的形式，這樣行進起來不費力，而且相對來說也會更加安全。詳細>>

串串香加盟費用會根據店鋪大小的不同有所差別，一般來說中等面積的店鋪需要3-7萬左右的加盟費，比較大的店鋪加盟費在10萬-20萬左右。當然，串串香加盟費用也會因為城市的發展水平不同而有差異，一般一線城市貴，二三線會便宜些。 詳細>>

1、每逢節日活動，就到了網購達人們大展身手的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不齊的價格卻不知如何下手？

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