一、花生醬的功效與作用

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

花生醬是一種營養(yǎng)價值特別高的食材，它幾乎保留了花生中的全部營養(yǎng)成分，含有蛋白質(zhì)和維生素以及多種礦物質(zhì)，人們食用以后很容易把這些礦物質(zhì)吸收和利用，平時食用以后能促進(jìn)身體正常代謝，對提高身體素質(zhì)有很大的好處。

2、延緩衰老

花生醬中有多種天然的抗氧化成分，其中花青素，維生素E和維生素C等物質(zhì)的含量都比較高，它們進(jìn)入人體以后可以減少氧化反應(yīng)的發(fā)生，也能清除自由基，可以延緩人體多種衰老癥狀的出現(xiàn)。

3、調(diào)節(jié)睡眠

花生醬對人類的失眠還有很好的調(diào)理功效，因為花生醬中含有一定數(shù)量的色氨酸，這種物質(zhì)可以直接作用于人類的神經(jīng)，能讓神經(jīng)放松，讓人類快速進(jìn)入深度睡眠狀態(tài)，從而也就減少了失眠癥狀的發(fā)生。

4、利水消腫、潤肺化痰

花生醬中的營養(yǎng)物質(zhì)有很多，食用花生醬有利水消腫、潤肺化痰的功效，在出現(xiàn)了水腫，痰多咳嗽的情況時，吃一些花生醬非常有益。

5、扶正補(bǔ)虛、健脾和胃

食用花生醬可以扶正補(bǔ)虛。這主要是因為在花生醬中含有碳水化合物、膳食纖維、膽固醇和維生素A，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以滋補(bǔ)強(qiáng)身。

6、降血壓血脂

經(jīng)常食用花生醬會收獲很多的保健效果，比如說降血壓降血脂，改善貧血等情況都是非常有幫助的。糖尿病病的患者也可以使用一些花生醬來進(jìn)行輔助治療。

7、改善貧血

食用花生醬還可以改善脾胃失調(diào)、貧血萎黃、咳嗽痰喘、乳汁缺乏、腸燥便秘、出血等癥狀。出現(xiàn)這些情況的人群都可以通過吃花生醬來進(jìn)行調(diào)理。

8、止血生乳

食用花生醬還可以起到清咽止瘧、止血生乳的作用。

二、什么人不能吃花生醬

花生醬雖然營養(yǎng)豐富，但其高脂肪易使血糖升高，可導(dǎo)致肥胖，食用過多易動火生痰，滑腸腹瀉，因此患有腸炎，腹瀉，消化不良和膽囊炎等疾病的患者不宜進(jìn)食。在嚴(yán)重的情況下，對花生可能會發(fā)生過敏性休克，危及生命。

脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者也不宜吃花生醬。

痛風(fēng)是一組由嘌呤代謝紊亂引起的疾病，因為高脂肪飲食會減少尿酸的排泄，加重病情，在痛風(fēng)急性發(fā)作期間花生應(yīng)該禁食。

膽汁對脂肪的消化和吸收很重要，食用花生后，膽囊會收縮，膽汁排入十二指腸進(jìn)行消化吸收，高蛋白和高脂肪食物對膽囊的刺激最大，導(dǎo)致大量膽汁排出。

膽囊切除術(shù)后會影響花生等油料作物的脂肪消化。