一、煉乳的食療價(jià)值

煉乳中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)素含量豐富，不僅能夠幫助身體補(bǔ)充能量，而且可以維護(hù)視力及皮膚健康，補(bǔ)充鈣質(zhì)，強(qiáng)化骨骼的作用。平時(shí)生活中吃一些煉乳的制品來滿足身體所需的營(yíng)養(yǎng)是非常不錯(cuò)的選擇，煉乳的食品有很多，但要選擇那些優(yōu)質(zhì)的食品食用。

二、煉乳哪些人不能吃

煉乳雖好，并不是人人皆宜的，尤其是老人、兒童、消化能力弱、糖尿病患者不宜食用。

三、 煉乳的食用禁忌

1、不能空腹：煉乳雖然有營(yíng)養(yǎng)，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒有牛奶那么高，當(dāng)它進(jìn)入胃中后，一方會(huì)稀釋胃液，另一方面在腸道內(nèi)的停留時(shí)間很短，是不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收的。

2、不能久煮：和牛奶一樣，如果長(zhǎng)時(shí)間加熱的話會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致出現(xiàn)沉淀，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、不能加糖：因?yàn)闊捜橹杏幸恍I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)和白糖產(chǎn)生一些反應(yīng)，從而產(chǎn)生不利于人體吸收的物質(zhì)，所以煮的時(shí)候不可以加白糖，可以等煮好再加。