一、干脆面是怎么做出來的

干脆面很多人都愛吃，不過大部分人都不知道干脆面到底是怎么做出來的，其實我們平時買到的干脆面都是在工廠里流水線生產出來的，干脆面生產工藝流程是：

1、投粉

清點面粉數量、感官質量后，按配料要求投放小料，并根據生產線需要及時投粉、整理好面粉袋。

2、和面

檢查鹽水配置所需要的物料質量，根據生產計劃合理配置鹽水，并操作和面機進行和面。

3、壓面

操作壓延機組，保證喂料、復合壓延機和連續壓延機、切絲成型連續進行，同時注意觀察面團的干濕程度，確保面塊的質量和切絲成型質量。

4、執面

用執面工具將沒有準確落入油炸盒的面塊撥平，保證進入油炸機組的面體平整。

5、油爐

控制好油爐的加熱蒸汽量，調節進入油爐機組的油量，保證機組內油量和溫度達標。

6、噴涂

工人根據相應的代碼編號將配料加入設備，調節噴涂壓力，使配料以液態噴涂在面塊外表面。

7、放料

將面塊及時準確放入包裝機運輸檢查線，并將卡片置于面塊之上，使面塊帶卡片順利進入包裝機。

8、包裝

操作包裝機，及時更換包膜，調節生產日期噴碼機，確保干脆面的包裝質量和包裝袋上的生產日期等信息清晰。

9、裝箱

將包裝好的干脆面放入包裝箱，檢查每箱的包裝數量，并挑選出不合格的產品，返回上一工序。

10、封箱

給裝箱涂蓋生產日期、班次，包裝箱兩端用膠帶粘合加固。

經過這些程序，干脆面就可以成箱進入市場進行銷售了。

二、生產干脆面的設備有哪些

干脆面經過流水線生產出來，速度是相當快的，這離不開流水線上各種生產工具，生產干脆面要用到的設備包括：

堿、鹽水存儲缸、添加劑攪拌缸、噴淋控制器、雙軸和面機、熟化喂料機、復合壓延機、連續壓延機、蒸面機、切割折疊機、分排機、油炸機、冷卻機、檢查輸送機、電氣設備。

以上機器組成一條生產線，除了可以用來生產干脆面以外，油炸方便面、火雞面、碗面、拉面丸子等也可以生產。