一、洗碗粉的成分是什么

1、碳酸鈉

俗名蘇打（不是小蘇打）、純堿，生活中也常稱“堿”，實際分類屬于鹽，在洗碗粉中主要發揮堿性介質作用，因為在堿性介質中有利于油脂污垢的乳化、分散去除。

2、檸檬酸鈉

檸檬酸鈉在洗碗粉中主要發揮螯合作用，使水中含有的鈣、鎂離子被螯合，防止形成鈣、鎂的難溶鹽沉淀而對餐具造成污染。如果沒有檸檬酸鈉，鈣、鎂離子可能與表面活性劑結合凝固到餐具上，形成水垢。

3、過碳酸鈉

洗碗粉會添加過碳酸鈉，作為一種氧化劑，主要是靠其分解有色污垢使之被去除（漂白作用），并且具有殺菌消毒的作用。

4、酶制劑

主要指蛋白酶、淀粉酶，往往作為一個組合應用到洗碗粉中。餐具使用后難免會沾上蛋白質，特別是蒸蛋羹后的餐具，很難清洗，蛋白酶能催化蛋白質分解成氨基酸或肽，達到去污的目的。

5、非離子表面活性劑

餐具表面的污垢主要是由淀粉、脂肪、蛋白質構成，表面活性劑通過有潤濕、乳化、分散等作用，從而將污垢去除。因此，在洗碗機洗滌耗材的配方中，主要是采用去油效果好且低泡的非離子表面活性劑進行復配而成（通常陰離子表面活性劑高泡，洗滌過程中會產生很多泡沫），同時加上洗碗機獨有的旋轉噴射水流的作用，共同去除餐具表面的食物殘渣。

二、 洗碗粉對人身體有害嗎

無害。洗碗粉專業清除餐具重油垢、油污。具有消毒、殺滅細菌、無毒、無異味、不傷手、無漂浮物、無殘留、免溶解，低泡、免洗，無腐蝕、安全高效使用安全等作用。洗碗粉能迅速滲透于污垢，可以很強的去油垢、茶漬、霉漬、糖分、礦物質沉淀。

基于洗滌劑數百年的發展歷程，洗滌劑成熟的制造工藝，以及相應的法律條文約束，化學工程師在選用配方，制作洗碗粉時已經深入考慮并且試驗長期使用洗滌耗材的毒副作用及殘留問題。按照正確的方式使用洗碗粉，完全不用擔心安全問題。

洗碗粉主要成分有表面活性劑、生物酶制劑、檸檬酸鈉、過碳酸鈉等，有檸檬酸鈉，所以洗干凈的碗有檸檬味是正常的，并非殘留；如果碗內有未溶解的洗碗粉，一般都是操作不當所致，例如選錯程序，只是選擇預沖洗，溫度達不到溶解洗碗粉的要求，或者筷子擺放錯誤，頂到了粉劑槽，使其無法正常打開。總的來說，操作沒問題，就不會有殘留，當然選擇容易溶解的洗碗粉能夠更好地解決這個問題。