魚腥草的做法大全

涼拌魚腥草

1、清洗魚腥草，去掉葉子和老的根莖，留下嫩的根莖。

2、魚腥草淖水，在開水中淖30秒左右后撈起，晾涼后，切成小段。

3、把切好的魚腥草放入盤中，放入適量食鹽、醋、辣椒醬、香油等，攪拌均勻，撒上蔥花，一道美味就大功告成啦。

魚腥草炒雞蛋

1、首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗干凈后，切成段。

2、同時將雞蛋打好。等到鍋中的油燒熱以后放入蔥花爆香。

3、然后放魚腥草和雞蛋翻炒，成塊后加入適量的水和鹽，等到雞蛋熟透后即可。

魚腥草蒸雞

1、首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗干凈后，切成段。

2、然后把處理好新鮮的雞，放入容器內，加入蔥姜蒜和鹽，再放適量清水，放入蒸鍋中，等到蒸熟后，加入魚腥草，稍微燜幾分鐘即可。

魚腥草炒臘肉

1、首先把臘肉切片。

2、然后魚腥草折成小段。

3、準備一些小香蔥。

4、然后把臘肉下鍋炒熱，加入魚腥草，爆炒兩分鐘，加入調料即可起鍋，非常香。

酸辣魚腥草

1、魚腥草洗凈切段，木耳泡發后切絲。

2、燒一鍋水，水開后放入木耳炒熟，撈出。

3、水里加點鹽和白醋，放入魚腥草，立馬關火，浸泡兩分鐘，撈出后立馬放冰水里。

4、炒鍋燒熱后倒油，放入蒜末煸炒，炒香后加2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5、放入木耳煸炒，再放冰好的魚腥草翻炒，加生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺炒入味出鍋。

魚腥草燉湯

魚腥草燉湯種類比較多，骨頭湯、老鴨湯、羊肉湯等都可以，起到的作用主要是能做調料也能當菜，燙味非常的鮮香，熬湯的魚腥草就不需要購買太嫩的，需要老一點的魚腥草，熬起來會更香一些，而且吃起來也比較有粉質感。方法也很簡單，直接用魚腥草捆成一小把，然后丟進湯鍋即可。

魚腥草泡水喝

魚腥草作為藥食兩用的中藥材，泡水喝是必不可少的，因為非常的方便，又能起到養生的作用。如果有條件上山采挖點也是魚腥草自己制作也是很不錯的，但前提是你要認得魚腥草植物長什么樣，不要采錯了，首先采挖新鮮的魚腥草，連根拔起，然后回家洗干凈泥土，直接在太陽下曬干，一定要曬干，不然不好保存，曬干后，切成段，每次抓一點到杯中泡水喝。