一、赤小豆怎么煮容易爛

1、開水泡發赤小豆

為了節省能源，建議提前2-3小時用開水泡發赤小豆，小編用的保溫杯盛放。

注：赤小豆屬于粗糧，如果人不太多的話，建議一次不要泡太多。

2、清洗赤小豆

用保溫杯泡發時，蓋子不可擰太緊，2-3小時后倒出來用清水清洗一遍。

注：保溫杯的蓋子千萬不要擰太緊，否則密封效果太好的保溫杯會擰不開。

3、將水燒開

赤小豆泡發后，先用湯鍋裝半鍋水，開大火將水燒開。

4、放入赤小豆

水燒開后，放入清洗過的赤小豆，蓋上鍋蓋將湯水燒開后，改成中火或小火熬煮。

5、換清水重新煮

待赤小豆吸水變得飽滿，湯水變混后，將湯倒掉，換清水重新煮（先大火煮開再小火熬煮）。

6、將赤小豆煮爛

煮的過程中可根據需要添加涼水，待豆子開裂，鍋邊開始出現粉末，說明豆子要煮爛啦！這時可以放入泡好的大米等一起同煮，也可以只放冰糖再小火煮一會就很爛了。

二、赤小豆和什么一起煮比較好

1、赤小豆和鯽魚

赤小豆鯽魚是利水“良配”，鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。兩者相搭，經典之作。

赤小豆500克，活鯽魚1條，蔥、姜、鹽適量。將赤小豆洗凈，活鯽魚宰殺干凈，加水、蔥、姜、鹽做湯。佐餐食用。清熱解毒，補虛消腫。適宜腎性水腫患者食用。

2、赤小豆和薏苡仁

“赤小豆”和“薏米(薏苡仁)”的祛濕組合有多強大？且看書籍記載的“痕跡”，赤小豆出現的地方必出現薏苡仁，可謂是“孿生姐妹”，兩者相搭促進代謝，利水消腫、美容養顏、瘦身減肥。

赤小豆30克，薏苡仁60克。浸泡半個小時左右然后一起下煲做湯，武火煮開后文火煮1、5小時。吃渣喝湯。清熱解毒，補虛消腫，減肥，雙倍祛濕。

3、赤小豆和鵪鶉

鵪鶉能活血化瘀，氣血雙補，兩者相搭“鴛鴦配”，不僅味美、滋補還能去火。

鵪鶉一只，赤小豆20克，生姜3~5片，食鹽小許。將鵪鶉去毛及腸雜，與赤小豆、生姜同煮湯，加食鹽調味。健脾、除濕，利水。適用于痢疾、腹瀉等癥。

4、赤小豆和大棗

如何才能讓自己每天都神采奕奕？中醫處方中，紅棗是最好的藥引子，補血養顏抗衰老。赤小豆含有多種維生素和微量元素，尤其是鐵和維生素B12，有很好的補血和促進血液循環功能，兩者相搭功效更上一層。

赤小豆、大棗、花生各50克。以赤小豆、大棗、花生共煮湯。常服。清熱消腫。對于全身水腫有一定的療效。

5、赤小豆和水

赤小豆也可當茶水飲，見怪不怪吧？一身寶的赤小豆，煎茶喝有什么功效呢？

赤小豆120克。赤小豆加水煎。當茶水飲。消腫解毒。適宜水腫患者食用。

6、赤小豆和山楂

應用非常廣泛的赤小豆和生山楂，可食療肥胖癥、高血壓、高血脂、水腫病、腳濕氣、食積停滯，肉積不消等癥。

赤小豆100克，生山楂15克，大棗5枚水煎服，每日1劑。4周為1療程，據報道，2個療程即可獲明顯效果。