一、除濕薏米炒還是不炒

建議炒熟。市面上的薏米一般都是生的，很少有炒熟的，一般我們用薏米熬粥的時候也都是直接將薏米和紅豆等去濕的東西一起直接煮的。但專家建議，薏米吃之前最好稍微炒一下。因為沒炒直接煮的薏米性偏寒，而女性體質本就偏寒涼的，短期食用身體無明顯不適，但長期堅持食用這種薏米，會加重食用者體內寒氣，從而出現傷脾臟，傷元氣，對胃不好，引發月經不正常等問題。所以把薏米炒熟比較好。炒薏米會溫和很多，對脾胃更好。

二、炒薏米的功效與作用

1、炒薏米能健脾氣，去濕氣，對脾虛泄瀉，大便溏泄，大便不成型，慢性胃腸炎，胃腸功能紊亂都有治療的作用。

2、炒薏米可以增強腎功能，具有清熱利尿的作用，對于水腫的病人有一定的的療效。

3、炒薏米中含有一定的維生素e，可以使皮膚變得光滑細膩，有效消除粉刺、色斑等，還可以改善膚色，具有美容功效。

4、炒薏米還能祛濕解痹，對風濕痹病，特別是濕痹病具有很好的治療作用。

5、炒薏米還能降血脂，降血壓，降血糖。

三、炒薏米的方法

炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。

在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。此香氣根據中藥炒制程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。