一、女兒紅是什么酒

女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統(tǒng)名酒，屬于發(fā)酵酒中的黃酒，用糯米發(fā)酵而成，含有大量人體所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來(lái)御寒。

早在公元304年，晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中就有女酒、女兒紅酒為舊時(shí)富家生女嫁女必備之物的記載。當(dāng)女兒下地的第一聲啼哭，肯定會(huì)讓每一個(gè)父親心頭一熱，三畝田的糯谷就釀成三壇子女兒紅，仔細(xì)裝壇封口深埋在后院桂花樹(shù)下，就像深深掩藏起來(lái)的父愛(ài)，沒(méi)事的時(shí)候就到桂花樹(shù)下踏幾腳，踏幾腳仿佛心里也踏實(shí)一些。回頭望一望女兒，女兒頭扎紅頭繩，眉眼兒像清明時(shí)節(jié)的柳葉，一天比一天明媚。自古浙江紹興一帶，這個(gè)習(xí)俗就這樣長(zhǎng)久沿襲著。待到女兒十八歲出嫁之時(shí)，用酒作為陪嫁的賀禮，恭送到夫家。按照紹興老規(guī)矩，從壇中舀出的頭三碗酒，要分別呈獻(xiàn)給女兒婆家的公公、親生父親以及自己的丈夫，寓意祈盼人壽安康，家運(yùn)昌盛。在紹興一帶這一生女必釀女兒酒的習(xí)俗長(zhǎng)久流傳。

二、花雕酒和女兒紅的區(qū)別

花雕酒和女兒紅沒(méi)有區(qū)別，花雕不是專(zhuān)業(yè)的叫法，其實(shí)只是一種俗稱(chēng)，是盛放黃酒器皿的叫法，不論哪種酒，放入有各種雕花的籃子或者器皿壇子，就叫做花雕。花雕不是酒的名稱(chēng)，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)只是包裝的叫法。而女兒紅、狀元紅，都統(tǒng)稱(chēng)為元紅酒，是屬于干型黃酒。

三、花雕酒和女兒紅的名字由來(lái)

想必大家對(duì)于女兒紅這個(gè)名字的話都非常的熟悉，而據(jù)傳說(shuō)呢，其實(shí)是在古代的紹興地區(qū)，有一戶大戶人家在自己的女兒出生的時(shí)候埋上了幾壇子上好的黃酒，等到女兒出嫁的時(shí)候再將酒拿出來(lái)打開(kāi)。這個(gè)時(shí)候人們會(huì)在在酒壇子上面畫(huà)上一些比較好看的圖案，然后大家分著飲用，而這個(gè)酒最開(kāi)始的時(shí)候是叫做女酒，但是到后來(lái)就漸漸稱(chēng)之為女兒紅。

而花雕的話，它與女兒紅之間其實(shí)有著非常大的聯(lián)系，因?yàn)榛ǖ癖旧碓趥髡f(shuō)上面與女兒紅其實(shí)屬于同一種酒，只不過(guò)女兒紅是孩子長(zhǎng)大了成功嫁人時(shí)取出來(lái)的叫做女兒紅，而花雕的話呢，意思是鮮花凋落。

大家從這個(gè)名字之中就可以發(fā)現(xiàn)花雕酒的奧秘，鮮花為什么凋落呢？第1種自己養(yǎng)的孩子沒(méi)有成功的長(zhǎng)大，中間不幸夭折了，那這一種的話算是鮮花凋落。而第2種的話呢，大家也會(huì)看到日常生活之中，鮮花開(kāi)久了也會(huì)自然地凋落，這也是有花雕中的鮮花凋落的意思，就是說(shuō)自己的孩子年齡已經(jīng)非常大了，但是還沒(méi)有成功的嫁人，好好的一朵鮮花卻凋落了，而這個(gè)時(shí)候取出來(lái)的酒也是叫做花雕酒。