香榧怎么吃的

1、直接食用：香榧是一種堅果，有部分人直接用牙咬殼食用，不過這種食用方法如果過度，容易損傷牙齒，也不美觀。實際上，食用香榧可以利用“香榧眼”，即每粒香榧硬殼的一端都有兩道裂口，俗稱“香榧眼”。

2、炒菜食用：香榧子可以炒食。早在宋代,我國人民就將其加工成椒鹽、糖球香榧、香榧酥等,并被列為朝廷貢品。日常可以將香榧炒熟食用或者做成香榧素羹等。

（1）炒榧仁：榧仁500克，薄荷霜50克，冰糖IOO克。將榧仁刮去黑皮；炒鍋燒熱，加人冰糖、薄荷霜熬成濃汁，倒人去皮榧仁拌炒收汁，起鍋晾涼即可。

（2）榧子素羹：榧仁50克，大米100克。榧子去皮殼取仁，大米洗凈；鍋中加人清水，與榧仁、大米一同以大火煮沸，然后改小火熬成濃羹。

3、榨油食用：香榧籽油是香榧子種仁的脂肪油。又名香榧油、香榧子油。原料大致分為6個步驟先是要精選、剝殼、去雜、破碎、蒸炒、榨油，經過最后的壓榨后讓油脂從油料中分離出來，經榨機榨制后，采用過濾提純。

香榧子的黑衣能吃嗎

香榧子外的黑衣也可以吃的，但一般不吃，香榧的黑衣具有有營養價值，據說可以抗癌，但口感有些差。所以很多人多會用香榧子的果殼把那層黑衣刮掉，也可將果仁按在殼中稍稍往復旋轉，果衣即可除盡。另外，香榧子的果殼也不好剝，在這里教給大家一個小竅門。香榧尖的那頭有兩個突起的小點，稱為西施眼，據說是西施發現這個方法的，用大拇指和食指用點力一按，殼就碎了。

香榧子孕婦可以吃嗎

香榧含有一種獨特的生物堿，有促進宮縮的作用，民間常用作“打胎藥”，所以懷孕期間千萬不要吃香榧。可以吃其他堅果，比如核桃、松子等等。

香榧子一天能吃幾顆

可以每次10～15顆。香榧可用于驅除腸道的寄生蟲，如鉤蟲、蛔蟲軍，都有較好的效果。據載，每天空腹嚼食3---40粒炒熟的香榧，連服3---4天，可除鉤蟲。兒童服量，可酌減。嚼食生香榧，逐蟲效果更佳。

香榧的食用禁忌

1、新鮮的香榧掰開后慢慢嚼，但是不能多吃。

2、炒干的香榧可以略微多吃一點。

3、一般來說香榧里面的黑衣不要吃。

4、榧子所含脂肪油較多，易滑腸，大便稀溏者不宜多食;素有痰熱體質者慎食。

5、榧子不要與綠豆同食，否則容易發生腹瀉。

6、榧子性質偏溫熱，多食會使人上火，所以咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時不要食用。

7、食用榧子有飽腹感，所以飯前不宜多吃，以免影響正常進餐，尤其對兒童更應注意。

香榧哪些人不能吃

1、上火的人：香榧性質偏溫熱，多食會使人仙熱上火，所以咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時不要食用。

2、拉肚子的人：香榧有潤腸通便的作用，本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。

3、孕婦：香榧含有一種生物堿，能消癥化積，對子宮有收縮作用，民間常用以墮胎，因此孕婦是不適宜進食香榧。