什么是皇帝蕉

皇帝蕉一般指小米蕉，小米蕉是廣東海南地區的水果之一，珠三角地區又叫粉蕉。主要分于臺山、陵水、三亞、平南、文昌、瓊海、萬寧、澄邁、臨高等。

小米蕉果肉芳香，蕉皮有青綠色和鵝黃色的，剝掉蕉皮，肉質呈鵝黃色，酸甜可口，芬芳撲鼻。著名的品種有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西貢蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。

皇帝蕉和香蕉的區別

1、品種不同

香蕉是一種熱帶水果，一般生長在熱帶以及亞熱帶地區。普通的香蕉主要分布在廣東、廣西、海南等地區。皇帝蕉是古代貢蕉的一種，原產自越南地區，具有皮薄味甜，營養成分高的特點。

2、外形不同

普通的香蕉呈月牙狀，彎曲的弧度是比較大的，果柄短小，果皮上有5-6個棱，從顏色上看，沒有成熟的香蕉呈青綠色，越成熟越顯金黃色。皇帝蕉的外形呈龍牙狀，兩端慢慢變尖，中間比較飽滿，果皮顏色呈灰綠色。

3、口感不同

普通的香蕉味道甜美，香味濃郁，果肉呈乳白色，很容易被空氣氧化成烏黑色。皇帝蕉的甜度比一般的香蕉要高，肉質嫩滑，但是香味比普通的香蕉要稍微淡一點。

皇帝蕉的功效與作用

1、皇帝蕉含有糖分，可以迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。

2、皇帝蕉含有鉀，對人體的鈉具有抑制作用，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。

3、皇帝蕉含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。

4、皇帝蕉含有的蛋白質中帶有的氨基酸，具有安撫神經的效果，對失眠或情緒緊張者起到鎮靜作用。

5、常吃皇帝蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜。

皇帝蕉怎么熟的快

1、熏煙催熟法：在密閉的蕉房或缸中，點燃適量不含硫磺的檀香，密閉24小時后通氣待熟。

2、乙烯利催熟法：將乙烯利溶液浸果或噴果，放于催熟房中待熟。

3、乙烯氣體催熟法：乙烯的濃度為200到500pm，可將包裝好的香蕉在催熟房中催熟。

皇帝蕉適宜人群

1、富含銅適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花的人群。也適于皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群食用。

2、尤其適合口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動脈硬化者。

食用皇帝蕉的注意事項

1、未熟透的皇帝蕉易致便秘

皇帝蕉未成熟時，外皮呈青綠色，剝去外皮，澀得不能下咽。熟透了的皇帝蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。皇帝蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運輸，采摘皇帝蕉的時候，不能等它熟了，而是在皇帝蕉皮青綠時就得摘下入庫。我們在北方吃到的皇帝蕉都是經過催熟后才成熟的。生皇帝蕉的澀味來自于皇帝蕉中含有的大量的鞣酸。當皇帝蕉成熟之后，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成干硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過皇帝蕉之后，非但不能幫助通便，反而可發生明顯的便秘。

2、過量吃皇帝蕉可引起微量元素比例失調

皇帝蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用皇帝蕉。殊不知，這樣對身體健康非常不利。皇帝蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。此外，多吃皇帝蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，皇帝蕉不宜過量食用。

3、皇帝蕉忌放于冰箱中冷藏

皇帝蕉長到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時才采摘，味道不好，看上去也不新鮮。那么皇帝蕉摘下來后，被貯存時的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達8攝氏度。皇帝蕉若置放于此環境中，易被凍壞，放一天就會變黑，且質變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。

4、忌空腹食用皇帝蕉

我們說皇帝蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因為皇帝蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對于正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的皇帝蕉。

皇帝蕉種植方法

1、種苗選擇

選擇葉片濃綠，根系發達，高15--20厘米，具有5--6片新葉，無病蟲害的苗。

2、種植時間

春植，二月中、下旬，秋植，9月二個時期均可。

3、種植方法

將小米蕉苗按大小分級、分區定植可方便管理。種時在定植坑的中央開一小穴，將苗輕放于坑內，深度以土埋蕉頭10厘米左右，種苗的切口朝向一邊，栽后稍加踩實，淋足定植水，蓋好稻草。

皇帝蕉的田間管理

1、施肥

第一次3--4月，每株用豬糞或農家肥3--5公斤，磷肥0.2公斤，淋施、施后蓋薄土；第二次6--7月在蕉畦鋪施肥料，每株施土雜肥50公斤，花生麩0.2公斤，復合肥0.1公斤，施后淺培土；第三次在8月上、中旬每株施土雜肥25公斤、農家肥5公斤、麩肥0.2公斤。另外在小葉期每隔7--10天追施一次腐熟糞水，在大葉期每隔10天追施一次經漚制的花生麩水，也可用尿素1兩加鉀肥0.5兩或復合肥2兩兌水淋施。根外追肥：蕉小葉期、抽蕾前后，小果期用120倍香蕉速長劑、農植寶、噴施寶、0.3%磷酸二氫鉀噴施。

2、排灌、除草

蕉田要高畦深溝，以利排水和降低地下水位，又能灌溉。旺盛生長期間，要經常保持畦溝淺水層，以便旱季早、晚淋水，做好蕉畦覆蓋。蕉是淺根生植物，除草時應用手撥除，禁忌踩上畦面或鋤傷根群。

3、留芽除芽

割除頭路吸芽，待二路或三路吸芽抽生后確定留用適合的1--2個吸芽，其余吸芽全部去掉。

4、斷蕾

皇帝蕉抽蕾后，注意田間檢查，當蕉軸頂端1--2梳不結實時，于晴天下午進行斷蕾，減少樹液流失，待傷口樹液停止時，用500倍多菌靈等殺菌劑涂刷傷口。