一、白葡萄酒配什么食物好

白葡萄酒可以直接喝，也可以佐餐，與食物搭配能讓食物的味道更加鮮美，一般適合與白葡萄酒搭配的美食主要有：

1、禽肉

白葡萄酒與雞肉、鴨肉、鵝肉等搭配是比較好的，這類口感較輕的食物可以更好配合白葡萄酒。

2、海鮮

包括龍蝦、螃蟹、牡蠣等，海鮮搭配白葡萄酒能更好地融合美味，而且由于白葡萄酒單寧含量較低，也不會破壞海鮮的口味和葡萄酒的風味。

3、沙拉

沙拉也比較清淡，和氣味、風味、色彩都比較清淡的白葡萄酒搭配起來是絕佳的，整體協調性也比較好。

4、奶酪

不管是牛奶奶酪還是羊奶奶酪，都可以和白葡萄酒搭配，不過要注意避免選辛辣的奶酪。

5、魚

生魚片、熏魚、烤魚、蒸魚等魚類做法都比較清淡，配上白葡萄酒是很不錯的，選擇的魚類方面，則主要考慮鮭魚、鯡魚、三文魚、箭魚、金槍魚、紅魚、條紋鱸魚、鮪魚等。

6、甜食

甜白葡萄酒和甜食搭配起來可以說是相得益彰，而且能相互激發各自的風味。

葡萄酒與食物搭配不一定說某種酒一定需要配某種菜，只是說某些搭配會更好一些，重要的是享受你的心情與過程

二、白葡萄酒與美食搭配的技巧有哪些

白葡萄酒與食物搭配時，需要平衡葡萄酒與食物，避免酒和食物相抵觸，不讓他們某一方過于突出，影響酒和菜的原有風味。搭配時，可以遵循以下技巧和原則：

1、當地酒配當地菜

當地的特色美食配當地的白葡萄酒是比較好的。

2、食物的重量與葡萄酒的酒體相符

酒體中高丹寧可以柔化食物中的纖維，葡萄酒中的酸度可以凸顯食物中鮮嫩質感，白葡萄酒就要搭配白肉、魚類等清淡的食物。

3、食物的香氣與葡萄酒的濃郁度相符

蒸芋頭、蒸土豆，用香氣清淡的白葡萄酒，而燒烤的食物需要配香氣濃郁的白葡萄酒。

4、酸甜適度配合

高酸度的西紅柿、檸檬配高酸度的白葡萄酒，甜點則搭配甜白葡萄酒、貴腐甜葡萄酒。

5、配菜的選擇方面

用復雜的葡萄酒配簡單的菜，這樣可以充分體現葡萄酒的特性；用簡單的葡萄酒配復雜的菜，則可以充分體現菜的美味。

三、白葡萄酒的配菜禁忌

1、忌搭配紅肉

如牛肉、羊肉等味道較重，很容易掩蓋白葡萄酒的口味。

2、忌搭配醋

吃沙拉時，有時會拌醋，這時飲用白葡萄酒，會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。

3、忌濃香辛辣食品

辛辣或濃香的食品配酒有一定難度，不過搭配辛香型或果香特別濃郁的白葡萄酒也是不錯的選擇。