伏特加酒（伏特加英文：vodka）是以谷物或馬鈴薯為原料制作的蒸餾酒，是俄羅斯的傳統酒精飲料，其特點是無色、清淡、爽口。

伏特加“生命之水”的說法來源比較多，其一：伏特加俄文的斯拉夫語詞根意思是指少量的水。其二：很多俄羅斯人都喜歡伏特加，喝伏特加就像是喝水一樣。其三：伏特加在早期是用于醫療治病的藥物，用于消毒，被廣泛用于治病救人，并且起到了很大的作用。其四：有些伏特加的度數比較高，直接飲用要冒著生命危險，簡直就是生命的味道。詳細>>

伏特加的味道原本是濃烈刺鼻的，除酒香外，幾乎沒有其它香味。但是波蘭的伏特加在釀造過程中，會加入一些香料，因此酒體更豐富，更富韻味一些。詳細>>

伏特加酒的酒精含量通常由35°到50°不等，傳統由俄羅斯、立陶宛和波蘭所出產的伏特加酒精含量是以40°為標準，也有高度數伏特加，比如波蘭的一款精餾伏特加，酒精度數達到96°。 詳細>>【 伏特加喝多少會喝醉>>】

按產地分：俄羅斯伏特加、波蘭伏特加、英國伏特加、美國伏特加、法國伏特加等。

按原料分：小麥伏特加、黑麥伏特加、馬鈴薯伏特加等。

按釀制工藝分：純釀造型伏特加酒、純凈調制型伏特加酒、釀造調制結合型伏特加酒、營養型伏特加酒。詳細>>

伏特加和白酒都是烈酒，從酒精含量來看，白酒酒精含量20°-60°為多，也有80°多的，伏特加酒精含量40°比較多，但也有酒精含量達到95°的，所以看個人選的度數，度數越高，酒喝起來越烈。【 伏特加和白酒的區別>>】

原料及制作工藝不同：伏特加以谷物或馬鈴薯為原料，經過精餾、過濾等工序制成。威士忌由谷物靜置發酵再蒸餾，然后放入橡木桶中存儲。

酒精度數不同：伏特加的酒精度數一般是40°。威士忌的酒精度數一般在32-60°之間。

顏色不同：威士忌的色澤從淺黃到深棕色都有。伏特加則一般是透明的，比較純凈。

口感不同：伏特加的特點就是純凈，口感清冽爽口，火辣刺激。威士忌聞起來像是自家釀的白酒，但口感方面比較復雜，從清香到醇厚都有。

喝法不同：伏特加一般是純飲或做雞尾酒的基酒。威士忌是一般是單獨飲用。

流行區域不同：北歐和東歐人更喜歡伏特加。而西歐人更喜歡威士忌。詳細>>

原料區別：俄羅斯伏特加的原料是含淀粉的馬鈴薯和玉米等。波蘭伏特加在俄羅斯伏特加原料的基礎上，會添加些草卉、植物果實等調香原料。

味道區別：俄羅斯伏特加以純凈著稱，除酒香外，幾乎沒有其它香味，口味兇烈，勁大沖鼻。波蘭伏特加由于添加了一些調香原料，因此酒體更豐富，更富韻味一些。詳細>>

第一步：以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達96°的酒精液。

第二步：讓酒精液流經盛有大量木炭的容器吸附雜質。

第三步：用蒸餾水稀釋至酒度40-50°，除去酒精中所含毒素和其它異物即得伏特加。

注：以上方法是傳統的俄羅斯伏特加釀造方法，波蘭伏特加的釀造還會加入一些調香原料。詳細>>

伏特加的價格并不是固定統一的，它受到品牌、釀造原料、酒精度數、產地、容量等多個方面影響。一般一瓶普通的伏特加價格大概在四五十元到一兩百元不等。

選產地：追求純粹的伏特加口感選俄羅斯伏特加，喜歡酒味層次豐富，不喜歡單調口感的則選波蘭伏特加。

看原料：挑選以小麥、黑麥等谷物為原料，并且水源是山泉水、地下水、深井水等自然偏酸性水源釀造而成的伏特加，這樣的伏特加口感和純凈度更好一些。

看外觀：外觀無色無味，清澈透明，酒體中沒有沉淀物和懸浮物。

品味道：真酒除了有略微的酒精味道以外，聞起來比較清爽。

酒精度：正常情況下伏特加酒的酒精含量基本在35°到50°不等，40°的伏特加是比較好的。詳細>>

可以加冰，不過一般情況下不建議加冰塊，加入冰塊后會降低伏特加的度數，也會影響飲用口感。

Maigoo品酒編輯覺得，想要喝冰的伏特加，可以將伏特加放入冰箱或冷柜冰鎮。詳細>>

直接喝：這樣能品嘗到它濃烈刺激的酒香味。

調制成雞尾酒飲用：高度伏特加，加濃縮果汁或兌其他軟飲料或低度酒混合，既能感受伏特加的滋味，又能避免飲用高度伏特加喝醉。

制作注入軟糖的伏特加飲料：口味比較奇特。

燃燒著喝：先放百利甜酒，再放伏特加，點燃后冒出藍色的火苗，這時用吸管喝下層的甜酒，味道特別好。

瘋狂喝法：在伏特加上撒一層黑胡椒；喝伏特加前吃一口生姜，特刺激。詳細>>

伏特加屬于蒸餾烈酒，酒液純凈，只要不打開，保存條件適宜，就不會變質，可以長時間保存下去。

如果是已經打開了的伏特加，蒸發的速度會逐漸加快，一般六到八個月后會失去一些味道。

未開封的情況下，伏特加應放在陰涼干燥的酒柜里，遠離陽光和熱源。

打開的伏特加，喝后用原來的瓶蓋緊緊地密封，然后再把它放回柜子。詳細>>

黃芩藥性屬苦寒，故脾肺虛熱者不能食用黃芩，脾肺虛熱的癥狀表現為面色沒光澤、手腳冰涼、疲勞厭食、大便拉稀、帶有咳嗽氣短、多痰、味覺差苔白等，有以上癥狀者都不適宜食用黃芩，食用會加重癥狀。