一、檸檬去骨鳳爪好吃嗎

檸檬去骨鳳爪是一種特殊口味的鳳爪，和普通無骨雞爪以辣為主的口感相比，檸檬去骨鳳爪湯汁飽滿，入口酸辣，雞爪吸收了檸檬、辣椒的口感，讓肉的美味中又多了一種檸檬的清香，對于不愛吃辣又想吃鳳爪的朋友來說，是比較合適的。

當(dāng)然，也有一些朋友覺得檸檬去骨鳳爪不好吃，主要是因為這種做法的辣味不夠明顯，很多無辣不歡的朋友可能不太喜歡。

二、檸檬脫骨鳳爪的做法

檸檬脫骨鳳爪口感軟嫩勁道，酸辣微甜，很多人愛吃，不過美食好吃不好做，下面給大家介紹檸檬無骨雞爪的做法：

1、準備食材

雞爪1-2斤，檸檬2個，蒜8瓣，姜6片，辣椒油1勺，鹽1勺，小米椒4個，香菜2-3根，花椒1把，八角2個，香葉4片，生抽2勺，蠔油1勺，米醋1勺，白糖1勺。

2、處理食材

雞爪挨個洗凈，切去指甲再沖洗一遍；蒜切末、小米辣切段、蔥切段、姜切末、香菜切段、檸檬擠汁切片備用。

3、煮雞爪

把洗干凈的雞爪放到鍋里，放入蔥、姜、麻椒、八角、香葉，大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火，煮10-15分鐘，把雞爪煮熟，然后撈出放到冷水里浸泡。

4、調(diào)味

晾涼后把雞爪撈出來，去骨處理后放入盆中，然后放入蒜末、姜末、小米椒，一個檸檬擠汁，另一個檸檬切片，將檸檬汁淋在無骨雞爪上，再放入檸檬片。

5、抓勻

把所有調(diào)料和剩余材料都倒進去，抓拌均勻，腌制30分鐘左右就可以開吃了，如果想更入味一些，可以再多腌制些時間。