一、果蔬脆片生產設備有哪些

果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統稱，是以水果、蔬菜為主要原料，經真空油炸脫水等工藝生產的食品，起初是應用于生產宇航員食品的，后來走進民用領域。生產果蔬脆片需要用到的設備有很多，包括：

1、前處理設備

清洗機、去皮機、去核機、切片機、瀝干機等。

2、果蔬脆生產設備

果蔬脆的生產方法有很多，使用的機械設備也有所不同，常用的一般有真空油炸法和凍干法兩種，真空油炸法使用的設備是真空油炸機，對于水果類、蔬菜類、肉食類、干果類都有著不同的油炸機；凍干法使用的設備有低溫冷庫、真空干燥箱、食品凍干機等。

3、包裝設備

包括真空包裝機、電子秤等。

二、果蔬脆片加工設備要多少錢

一套完整的果蔬脆片加工設備有很多，其中關鍵的設備還是生產設備，即真空油炸機和食品凍干機兩種，那么這兩種設備要多少錢呢？

1、真空油炸機是對果蔬進行低溫油炸處理的設備，這種機器的價格并不一致，各個廠家的報價在10萬元到50萬元之間的都有，其應用的場景也存在很大的區別，在購買真空油炸機時，最好是去各個廠商進行詳細的咨詢，先進的真空油炸機油炸溫度應低于95℃，同時自動控制溫度和壓力系統、脫油采用變頻調速系統、油水分離系統、油過濾系統都是比較成熟穩定的。

2、食品凍干機采用凍干法對果蔬進行處理，其價格也有高有低，一般根據凍干處理量決定，家用小型食品凍干機小的2萬左右，批量生產用大型食品凍干機的十幾萬到百萬都有。