柳蒿芽的功效與作用

1、清火

柳蒿芽具有良好的清火作用，它能緩解便秘、口臭或舌苔發黃的癥狀，平時多吃能緩解這些不良癥狀。

2、解毒

柳蒿芽能起到解毒消炎的功效，將它和河豚煮在一起能將它的毒性消除，不僅如此，它還能治療肝炎。

3、降低血壓

它含有豐富的鉀元素，能加速體內鈉排出，能讓血壓逐漸下降到平穩狀態，很適合高血壓人群食用。

4、潤腸通便

柳蒿芽中富含粗纖維以及胡蘿卜素，有助于腸胃蠕動，加快食物消化，具有潤腸通便的效果，有便秘癥狀的人多食用。

柳蒿芽怎么做好吃

1、清炒柳蒿芽

材料：柳蒿芽250克、蒜瓣3個、油、鹽、雞粉

步驟：柳蒿芽用水簡單沖洗一下，蒜瓣去皮切碎；鍋中倒入油燒熱，加入蒜末爆出香味，有了蒜香味，菜會更好吃；蒜香味爆出后，加入柳蒿芽翻炒；大火爆炒幾下，加入少許食鹽調味；爆炒至柳蒿芽斷生，加入雞粉調味。

2、柳蒿芽土豆湯

材料：柳蒿芽200克、土豆、蔥、油、鹽、花椒粉、醬油、味精

步驟：柳蒿芽摘洗干凈；鍋中水燒開焯燙柳蒿芽；撈出放涼水里；土豆去皮洗凈，切片；熱鍋熱油，蔥花爆香；放入土豆片翻炒；加適量的鹽、醬油、花椒粉炒勻；倒入適量的清水；蓋蓋子，大火燒開，煮2分鐘左右；柳蒿芽擠干水分，切段；待土豆熟了，放入柳蒿芽，放少許味精調味即可。

3、柳蒿芽——東北蘸醬菜

材料：柳蒿芽250克、東北大醬

步驟： 柳蒿芽摘洗干凈；鍋中放水燒開；將柳蒿芽放入鍋中焯燙1分鐘；撈出過涼水；柳蒿芽擠干水分放入盤中；拿出自己做的大醬，柳蒿芽沾著大醬就可以吃啦。