八角什么時候成熟采摘

八角普遍的成熟采摘時間，一般在每年農歷七月下旬至八月上旬，也就是夏季時期，而每年的農歷八月十五前后，屬于八角收獲的旺盛期。由于八角播種形式分為春播和秋播兩種，因此其果實的收獲期也分為春果和秋果。八角春果收獲的時間，在每年3-4月左右，占年產量20%左右；八角秋果收獲的時間，在每年7-10月左右，占年產量的75%左右。

一般情況下，八角收獲采摘通常需要在八角果實完全成熟前的30天左右進行，當八角果實由青色變為黃色時，就可以采收了。如果要收獲完全成熟的八角果實，便于留種，那么可以選在春天3-4月份的時候，或者秋天9-10月份的時候采摘。

幾月份的八角收獲上市

八角分春果和秋果，春果采收期在4月上、中旬，秋果采收期期為7到10月。一般是以采摘秋果為主，7月下旬就會開始采摘秋果，一直延續到10月底，如果遇到豐產年還會一直延續到11月，收獲加工后即可上市。

7月份和8月上旬的八角，果實不飽滿，含水量高，果實品質和外觀都比較差。不過8月下旬的八角干鮮度和揮發油的含量慢慢正常，是采摘八角的最好時間，此時的八角不但干鮮度好，而且揮發油含量也高。10月上旬的八角和9月的八角一樣，價值高，非常適合用來做八角干果，是很好的調味品。但到了10月下旬八角果實的揮發油含量和干鮮度就會逐漸降低，同時出現果實掉落的情況。