一、毛尖茶保存要放冰箱嗎

毛尖茶保存要放冰箱，冷藏是最好的信陽(yáng)毛尖保存方法，只要把信陽(yáng)毛尖茶放到專用密封袋或茶罐里，用膠布密封好后放到冰箱的冷藏層里保存。如果是長(zhǎng)期冷藏，溫度保持在5℃左右為最佳。在用冰箱保存毛尖茶時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)：

1、貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5℃最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過(guò)半年者，以冷凍（-10℃至-18℃）較佳。

2、貯茶以專用冷藏（冷凍）庫(kù)最好，如必須與其它食物共冷藏，則茶葉應(yīng)妥善包裝，完全密封以免吸附異味。

3、冷藏庫(kù)內(nèi)之空氣循環(huán)良好，以達(dá)冷卻效果。

4、一次購(gòu)買多量茶葉時(shí)，應(yīng)先予小包分裝，再放入冷藏庫(kù)中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。

5、由冷藏庫(kù)內(nèi)取出茶葉時(shí)，應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至與室溫相近，才可取出茶葉，否則驟予打開(kāi)茶罐，茶葉容易凝結(jié)水氣而增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變。

二、信陽(yáng)毛尖怎么保存

1、冰箱保存

信陽(yáng)毛尖屬于綠茶，為未發(fā)酵茶，是可以放到冰箱保存的，低溫保存有助于保持茶葉的鮮活性。冰箱保存方法，在家庭中是最常見(jiàn)也是最常用的。

2、通風(fēng)保存

用有封口的專用食品塑料袋把信陽(yáng)毛尖裝好，放到通風(fēng)、干燥的位置保存。如果家里有茶葉罐，用茶葉罐裝更好。此保存方法適合經(jīng)常飲用信陽(yáng)毛尖的茶友短期保存。存放時(shí)一定要注意環(huán)境，保存通風(fēng)干燥，遠(yuǎn)離陽(yáng)光照射、異味。

3、木炭保存

取適量干燥木炭，把其裝入小布袋里，放到瓦壇或鐵箱的底部，然后把密封包裝好的信陽(yáng)毛尖放置到裝有木炭瓦壇或鐵箱里，再密封好壇口或箱口即可。不過(guò)，裝木炭的布袋需要每月更換一次。

4、暖水瓶保存

購(gòu)買一個(gè)大的新暖水瓶，用較厚的保鮮袋分袋裝好信陽(yáng)毛尖茶葉；密封好。然后把裝好的信陽(yáng)毛尖放到暖水瓶里，再密封好暖水瓶口。

5、生石灰保存

用密封帶把生石灰分袋裝好，食品專用塑膠袋包裝密封好信陽(yáng)毛尖茶；然后把密封好的信陽(yáng)毛尖茶放到壇罐里，再把生石灰袋放置在周圍，封好壇罐口，能使信陽(yáng)毛尖茶久存而不變質(zhì)。

以上介紹的五種方法，雖然都可行，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)還是冰箱、通風(fēng)以及暖水壺等方法較為便利。像是生石灰、木炭這種辦法，想必已經(jīng)很少用了。