一、巴旦木什么時候成熟上市

巴旦木品種很多，我國新疆約有35種之多，其中藥用的6個，苦仁4個，較優良的品種14個，主要分為軟殼甜仁類、薄殼甜仁類、中殼甜仁類。巴旦木開花時間一般在2-3月，在花謝后3月間就會掛果，果期在3-8月，一般會在初秋成熟，在7月份外殼裂開，7月底到8月份露出巴旦木殼體，這可以使巴旦木的果仁得以曬干，到了8月收獲的時候殼全裂開了。

巴旦木在成熟后即可采摘上市，一般在8月后會大量上市，而且營養豐富，這時的價格也比較便宜。巴旦木的市場價格稍微有點貴，一般在25-30元一斤左右，它的批發價格稍低，一般在18-24一斤左右。

二、巴旦木什么時候吃最好

一般秋季吃巴旦木，因為這個時候新鮮巴旦木成熟上市，而且在干燥的秋季，人體是特別容易上火的，這個時候可以利用巴旦木泡水喝，將巴旦木清洗干凈，然后用熱水沖泡，大概需要達到十分鐘就可以飲用了，在秋季是非常適宜的，能夠起到非常好的去火的作用。

吃巴旦木可以在早餐、午餐吃完后過2個小時左右吃堅果，這個時候肚子里的食物消化得差不多了，吃堅果不會撐到，正好又有空消化它。晚上的話，還是別吃比較好，堅果脂肪多，晚上吃會讓人長胖，而且可能會胃不是很好。