一、豬頭肉是發物嗎

豬頭肉屬于發物。發物指的就是營養豐富但有刺激性容易誘發舊疾或加重已發疾病的食物。中醫認為豬頭肉容易誘發熱邪、寒邪、濕邪，所以熱邪、寒邪、濕邪和久病體虛的人不宜食用豬頭肉，吃了之后容易加重病情，不利于身體的恢復。如果有慢性胃炎，還是盡量的不要吃豬頭肉，很容易造成消化不良，會導致胃痛等發作。

豬頭肉中含有比較豐富的蛋白質和膽固醇，進食以后有可能引起過敏反應、高脂血癥，對身體健康不利，所以，易過敏人群、三高人群應禁食。

傳統醫學的觀念認為，當人體患有一些感染性疾病，比如水痘；患有一些外傷性疾病引起明顯的創口；因其他疾病做了手術治療以后都不適合吃發物，否則會影響康復。不過，現代醫學上沒有這樣的說法。

二、為什么說豬頭肉不能吃

1、豬頭肉脂肪高

豬頭肉大部分都是肥肉，所以油脂非常多。一塊豬頭肉的熱量就相當于一碗米飯。如果經常吃豬頭肉的話，相當于給身體補充了大量的脂肪，從而引起肥胖，如果是年輕人吃多了可能只是引起肥胖，但如果是老人吃多了，那就麻煩了，非常容易使膽固醇增高。不過說到底，無論是年輕人還是老人都不應該吃那么多豬頭肉。

2、豬頭肉淋巴多

豬頭上分布著很多淋巴，有些可以明顯看到，然而有些淋巴因為體積太小了，肉眼無法察覺。如果經常吃豬頭肉的話，可能會因為攝入太多的淋巴導致體內的毒素積累過多，從而危害到身體健康，所以豬頭肉好吃也要適量。

3、有注射藥物的部位

一般養殖戶給豬打針的時候都喜歡把針打在豬耳朵后面的部位，而那個部位也是屬于豬頭肉的范疇。然而豬卻不一定能夠完全的分解藥物，特別是注射藥物的部位，可能會有豬還沒有分解掉的藥物，一般都是抗生素，如果經常吃到注射藥物部位的豬頭肉，會影響到人體健康。

4、豬頭肉是發物

豬頭肉其實算是一種發物，如果患有慢性疾病的人經常吃豬頭肉的話，可能會促使自己的慢性疾病變得更加嚴重，所以不管再怎么喜歡吃豬頭肉，也一定要控制好量。有慢性疾病或者是三高人群就盡量不要吃了。