一、椰乳是什么

椰乳是從未成熟的椰子果實中采得的液狀胚乳，由純粹的原生質組成。

椰乳在視覺效果上，比椰子水更濃稠。椰乳除了含有對植物細胞和組織進行分離培養發育所必需的營養成分外，還含有促進細胞分裂的玉米素及其核糖核苷等細胞分裂素。

二、椰乳和椰漿哪個味道更濃

前文已經簡單了解了椰乳是什么，當然我們都知道，除了椰乳，還有很多椰制品，如椰漿，椰漿是椰子內的一種白色液體，屬于極好的清涼解渴的飲料。椰子果實越成熟，所含蛋白質和脂肪也就越多，椰漿色彩就越深。那么椰乳和椰漿哪個味道更濃呢？

椰漿的味道更濃一點。

椰乳是由生椰子水和生椰子肉混合而成，通過冷壓工藝生產，并在低溫下冷凍，以最大限度地發揮椰子的天然味道。椰漿是從椰子肉經冷壓后提取的濃稠糖漿，椰漿的味道更濃，香氣更濃。

很多人想自制生椰拿鐵，卻不知道是買厚椰乳還是椰漿，其實，想讓椰奶味更濃更天然的話，一般都是推薦椰乳，當然，椰漿的口感會更濃一點，搭配咖啡喝起來超級棒。