一、蟲草花怎樣煲湯

蟲草花具有豐富的營養價值，性質平和，不寒不燥，適量食用可以起到補肺補腎、護肝養肝的功效與作用。蟲草花的做法眾多，常見的一般是煲湯，下面為大家介紹幾種常見的蟲草花煲湯的做法：

做法一：蟲草花老鴨湯

材料：

老鴨（或老鴨）半只、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許。

做法：

1、將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出。

2、將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片。

3、把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開后轉小火煲2個小時，最后放鹽調味即可。

做法二：蟲草花龍骨湯

材料：

蟲草花10克、芡實20顆、枸杞30顆、干貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙（3克）

做法：

1、把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。

2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和干貝，轉小火煲1小時。

3、放入玉米塊后，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。

做法三：蟲草花雞湯

材料：

雞肉500克、蟲草花30克、紅棗10個、枸杞10克。

做法：

先將雞肉切塊焯水，然后將所有食材處理好放入鍋中，并加入適量清水，大火將水煮沸后改為小火，煮2小時皆可。

二、蟲草花煲湯要煮多久

蟲草花是一種富含高蛋白、氨基酸的食用菌類，用來煲湯美味又營養，不過要注意的是，蟲草花煲湯要控制好時間。

一般來說，蟲草花煲湯的話，要煮2小時左右（一般煲湯用的是蟲草花干貨），這樣有利于蟲草花的藥效析出，幫助人體更好的吸收其營養。

三、蟲草花煲湯配什么好

蟲草花具有豐富的營養和良好的功效，搭配不同的食材可以適用于不同的人群，比較適合和蟲草花搭配煲湯的食材主要有：

1、備氣燉品

適用于男士需要補充精力，食材為：蟲草花3g、巴戟5g、杜仲5g、淫羊藿3g、肉蓯蓉5g、肉類適量。

2、養顏烏發燉品

適用于易脫發、面色蒼白、白發、多斑現象，食材為：蟲草花3g、首烏8g、枸杞子3g、當歸、5g、肉類適量。

3、開胃健身燉品

適用于體弱多病、易感冒咳嗽、記憶力差等現象，食材為：蟲草花3g、淮山5g、元肉5g、枸杞子3g、芡實5g、肉類適量。

4、清肺止咳燉品

功效為潤肺、清熱、止咳，食材為：蟲草花3g、川貝3g、杏仁3g、沙參5g、肉類適量。

5、健腦安神燉品

適用于失眠、神經衰弱、心律失常等現象，食材為：蟲草花3g、百合3g、元肉5g、甘草2g、柏子仁3g、肉類適量。

6、壯腰健腎燉品

適用于夜尿頻多、頭昏耳鳴、腰酸骨痛等現象，食材為：蟲草花3g、淮山5g、芡實5g、杜仲5g、枸杞子3g、肉類適量。

7、調經補血燉品

適用于女性氣血不足月經失調，食材為：蟲草花3g、當歸5g、枸杞子3g、白芷3g、肉類適量。

8、降壓平脂燉品

適用于高血壓、高血脂，食材為：蟲草花3g、山楂5g、杜仲5g、丹參3g、田七5g、肉類適量。