一、流心月餅需要冷藏嗎

流心月餅是否需要冷藏可根據(jù)實際情況而定。對于未開封的流心月餅，只需要將其放置陰涼通風(fēng)處的常溫下保存即可，因為沒有開封的流心月餅處于真空狀態(tài)，只要沒有超過其保質(zhì)期，細(xì)菌和其他有害物質(zhì)是不會滋生繁衍的。而開了封的流心月餅，如果沒有及時吃完，那么是建議放置冰箱冷藏保存的，因為制作流心月餅需要用到大量的糖類和油脂類物質(zhì)，流心月餅一旦開封，這些物質(zhì)很容易與外界的空氣發(fā)生反應(yīng)而滋生細(xì)菌，從而導(dǎo)致流心月餅發(fā)生變質(zhì)，食用之后不利于人體健康。 我們應(yīng)該將開封流心月餅用包裝盒密封起來，然后放入冰箱中冷藏，保證一個干燥、陰涼、低溫的環(huán)境，這樣一般可以存放5-8天左右。

二、流心月餅冷藏后還能流心嗎

可以。冰箱冷藏室的溫度一般控制在5攝氏度左右，這個溫度并不能達(dá)到流心月餅中間餡料的凝固點，所以將流心月餅放冰箱中冷藏保存拿出來吃仍然是可以流心的。但注意不能將流心月餅放冷凍室內(nèi)，因為冷凍室溫度一般都在-18攝氏度左右，將流心月餅放冷凍室內(nèi)保存會整個凍住，這樣會大大影響流心月餅的口感。

三、流心月餅要加熱嗎

通常情況下流心月餅是不用進(jìn)行加熱的，因為它可以直接食用，并且不會影響其口感，但若是將流心月餅放冰箱或者喜歡吃熱食，那么也可以把流心月餅進(jìn)行加熱食用，這樣可以使里面的食物更軟，吃起來有爆漿的感覺，所以流心月餅既可以加熱也可以不加熱，主要根據(jù)自己的喜好而定。