馬齒莧什么季節有

馬齒莧是夏季的蔬菜，6-8月為生長旺期，南方地區從春末一直到初秋都會生長，而北方比較適宜在夏季栽培，播種后30天就可采收，春播開始較遲，品質柔嫩。馬齒莧是一種夏季野菜，但是也有部分人工種植，只要調節合適的溫度和光照，每個季節食用皆有馬齒莧可以食用。

馬齒莧什么時候吃最好

6-8月的馬齒莧枝葉旺盛、葉面肥厚，在味道上較為清脆，用來炒菜食用的口感也是比較上乘，而過了這段時間，都不建議食用，因為馬齒莧會有所老化，食用口感上有點發硬，難以咀嚼。

馬齒莧一般是沒有特定的食用時間的，早中晚皆可適量食用，但由于馬齒莧性寒，盡量不要空腹食用，避免加重人體的胃腸道負擔，對人體的健康造成傷害。

雖然說馬齒莧在生活中經常被人們炒制食用，但同時馬齒莧也是中藥材中的一種，或多或少具有一定副作用，食用過量容易加重人體的腸胃負擔，刺激人體的腸胃，一般建議馬齒莧一天吃50-60克左右即可，不宜食用過量。沒有特殊情況需要下，其中干馬齒莧建議一天吃10-15克左右即可，新鮮馬齒莧一天吃30-60克左右即可。

馬齒莧的營養價值以及食用價值確實比較高，但畢竟馬齒莧是一種寒性的食物，食用過量容易加重人體的寒氣，加重人體的腸胃負擔，從而可能導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發生，對人體的健康造成傷害；其次馬齒莧作為中藥材中的一種，天天吃或多或少具有一定的副作用，容易對人體的健康造成威脅，所以馬齒莧一般是不建議天天吃的。