一、谷雨茶是什么茶

谷雨茶，是谷雨時節采制的春茶，又叫二春茶。谷雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的；一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍；一芽兩嫩葉的茶是三春茶像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌；與清明茶“蓮心”同為一年之中的佳品。

二、谷雨茶是什么時候采摘

谷雨茶是幾月份的茶？谷雨時節，也就是一般在每年的農歷4月19日～21日。當茶園中有10-15%的新梢，達到采摘標準時即可開采，這個時候溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。

谷雨茶是谷雨當天采嗎？谷雨當天采摘最好。谷雨茶主要是在谷雨節氣的時候吃的，一般真正的谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉制成的茶葉，而且是上午采的，這樣的谷雨茶才新鮮，色澤翠綠，葉質柔軟，含有豐富的維生素以及氨基酸，制茶之后飲用對人體的健康具有好處。

三、谷雨茶的功效與作用

1、清火去病

谷雨茶溫涼，因為谷雨生長在溫和的春季，春季溫度也適中，所以谷雨茶都有溫良去火的功效特點，可以用作茶療。

2、殺菌消毒

春梢芽葉肥醇，谷雨茶受氣溫影響，發育充分，葉肥汁滿。肥肥的葉芽也是谷雨茶的獨有特點之一。這樣的谷雨茶富含多種維生素和氨基酸，營養與礦物質都十分豐富。含有的生理活性成分，具有殺菌消毒的作用。

3、健牙護齒

在谷雨前后采集的茶色澤青黃嫩綠，聞之清香，嚼之微苦中帶清涼；這樣的茶葉能打油茶喝，打出來的油茶色澤橙黃純凈，食之清香四溢，滿口生津，妙不可言。因此谷雨茶沒有一般茶的濃度，卻清甜甘口，令人口齒清爽。達到健牙護齒的功效。